Wie kocht man einen 5 Pfund schweren Knochenschinken?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um einen 5 Pfund schweren Schinken mit Knochen zuzubereiten:

Zutaten:

- 1 (5 Pfund) Schinken mit Knochen

- 2 Esslöffel brauner Zucker

- 1/4 Tasse Honig

- 1/2 Tasse Orangensaft

- 2 Esslöffel Dijon-Senf

- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

- 2 Esslöffel Apfelessig

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen vor:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (165 °C) vor.

2. Bereiten Sie den Schinken vor:

1. Nehmen Sie den Schinken aus der Verpackung und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.

2. Den Schinken mit Papiertüchern trocken tupfen.

3. Ritzen Sie den Schinken ein, indem Sie flache, kreuzförmige Schnitte auf der Fettseite des Schinkens machen, damit die Glasur besser in das Fleisch eindringen kann.

3. Machen Sie die Glasur:

1. In einer kleinen Rührschüssel braunen Zucker, Honig, Orangensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und Apfelessig vermischen. Gut vermischen, bis die Glasur vermischt ist.

4. Den Schinken begießen:

1. Den Schinken in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben.

2. Bestreichen Sie den Schinken mit der vorbereiteten Glasur und achten Sie darauf, dass er alle Seiten bedeckt.

5. Decken Sie den Schinken ab:

Decken Sie den Schinken mit Folie oder einem Bratbeutel ab, um die Feuchtigkeit beim Backen zu bewahren.

6. Backen Sie den Schinken:

1. Legen Sie den Schinken in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 2 Stunden lang oder bis die Innentemperatur des Schinkens 140 °F (60 °C) erreicht.

2. Den Schinken während des Backens alle 15–20 Minuten mit der Glasur bestreichen.

7. Erhöhen Sie die Ofentemperatur:

1. Sobald der Schinken eine Innentemperatur von 60 °C (140 °F) erreicht hat, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 °C (400 °F).

2. Backen Sie den Schinken etwa 15 bis 20 Minuten lang weiter oder bis die Glasur karamellisiert und der Schinken gut gebräunt ist.

8. Lass es ruhen:

1. Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn abgedeckt 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren.

Servieren:

Schneiden Sie den Schinken in Stücke und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen. Genießen Sie Ihren saftigen und aromatischen 5-Pfund-Schinken mit Knochen.