Wie bereitet man ganzen Schinken auf dem Herd zu?

Einen ganzen Schinken auf dem Herd zu kochen ist eine tolle Möglichkeit, eine köstliche und herzhafte Mahlzeit zu genießen. Befolgen Sie diese Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Schinken perfekt gegart wird.

Zutaten:

- 1 vollständig gekochter ganzer Schinken (10–12 Pfund)

- Wasser

- Brauner Zucker

- Honig

- Nelken

- Ananasstücke (optional)

- Maraschino-Kirschen (optional)

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Schinken vor:

- Nehmen Sie den Schinken aus der Verpackung und legen Sie ihn in einen großen Suppentopf oder Schmortopf.

- Wenn der Schinken nicht vollständig gegart ist, befolgen Sie die Packungsanweisungen zum Garen, bevor Sie mit diesem Rezept fortfahren.

2. Wasser hinzufügen:

- Füllen Sie den Topf mit so viel Wasser, dass der Schinken etwa 2,5 cm bedeckt ist.

3. Aromastoffe hinzufügen:

- Fügen Sie dem Wasser braunen Zucker, Honig, Nelken und alle anderen gewünschten Aromen hinzu.

- Für einen süßen und würzigen Geschmack können Sie Ananasstücke und Maraschinokirschen hinzufügen.

4. Zum Köcheln bringen:

- Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Topf ab.

5. Den Schinken köcheln lassen:

- Den Schinken 1 Stunde lang köcheln lassen oder bis er eine Innentemperatur von 60 °C (140 °F) erreicht, gemessen mit einem Fleischthermometer.

6. Den Schinken glasieren (optional):

- Falls gewünscht, können Sie den Schinken glasieren, indem Sie ihn während der letzten 15 Minuten des Garvorgangs mit einer Mischung aus Honig, braunem Zucker und Wasser bestreichen.

7. Vom Herd nehmen und ruhen lassen:

- Sobald der Schinken gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren.

8. Servieren und genießen:

- Schneiden Sie den Schinken in Stücke und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen und Brötchen.

Denken Sie daran, die Garzeit an die Größe Ihres Schinkens anzupassen. Fügen Sie bei größeren Schinken pro 2 Pfund Schinken eine zusätzliche Kochzeit von 15 bis 20 Minuten hinzu. Genießen Sie Ihren köstlichen, auf dem Herd gegarten ganzen Schinken!