Wie bereitet man einen fünf Pfund schweren gefrorenen Rippenbraten zu?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um einen 5 Pfund schweren gefrorenen Rippenbraten zuzubereiten:

1. Tauen Sie den Rippenbraten auf.

- Abhängig von der Größe Ihres Rippchenbratens dauert es etwa 3-4 Stunden pro Pfund.

- Stellen Sie den Rippenbraten am besten zum Auftauen in den Kühlschrank, um Aromen und Säfte zu bewahren.

2. Den Rippenbraten würzen.

- Sobald das Rippchen aufgetaut ist, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen.

- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Rippchenbraten auch eine Marinade hinzufügen.

3. Heizen Sie Ihren Backofen vor.

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

4. Den Rippenbraten kochen.

- Legen Sie den Rippenbraten in einen Bräter und geben Sie eine Tasse Rinderbrühe oder Wasser in die Pfanne.

- Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und braten Sie die gebratenen Rippchen pro Pfund 30 Minuten lang.

- Diese Garzeit variiert je nach Ofen. Um die Innentemperatur bei 145 Grad Fahrenheit zu bestimmen, sollte ein Fleischthermometer verwendet werden.

- Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die gebratenen Rippchen weitere 15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht hat. (Die vom USDA empfohlene Temperatur beträgt 145 Grad Fahrenheit für Medium Rare, aber auch Rare oder Well Done sind üblich.)

5. Lassen Sie den Rippenbraten ruhen.

- Sobald der Rippenbraten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Kochen eines 5 Pfund schweren gefrorenen Rippenbratens:

- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Braten den gewünschten Gargrad erreicht.

- Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, können Sie die folgende Faustregel anwenden:Braten Sie den Braten 30 Minuten pro Pfund, plus weitere 15 Minuten.

- Begießen Sie den Braten während des Garens alle 20–30 Minuten mit dem Bratensaft, um ihn feucht zu halten.

- Lassen Sie den Braten mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren. Dadurch kann sich der Bratensaft neu verteilen, was zu einem zarteren und aromatischeren Braten führt.