Was gilt beim Garen eines Steaks als selten?

Wenn es um Steaks geht, bezieht sich „selten“ auf Steaks, die nur für einen sehr kurzen Zeitraum gegart wurden, was dazu führte, dass im Inneren des Steaks von Rand zu Rand überwiegend rotes, ungegartes Fleisch entsteht.

In Bezug auf die Innentemperatur. Bei einem als „selten“ geltenden Steak liegt die Innentemperatur bei etwa 125 °F, wenn ein Fleischthermometer hineingelegt wird.