Wo kann man Tipps für die Zubereitung einer perfekten Hochrippe finden?

1. Wählen Sie eine erstklassige Hochrippe. Suchen Sie nach einem gut marmorierten Stück Fleisch mit viel Fett. Das Fett trägt dazu bei, dass das Fleisch beim Garen feucht und aromatisch bleibt.

2. Die Hochrippe großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Tun Sie dies mindestens 12 Stunden im Voraus, oder bis zu 24 Stunden. Dadurch können Salz und Pfeffer in das Fleisch eindringen und seinen Geschmack verstärken.

3. Braten Sie die Hochrippe im Ofen auf niedriger Stufe. Die ideale Temperatur beträgt 275 Grad Fahrenheit. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart und ein Austrocknen verhindert.

4. Braten Sie die Hochrippe 20–30 Minuten pro Pfund. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 135 Grad Fahrenheit (medium-rare), 145 Grad Fahrenheit (medium) oder 155 Grad Fahrenheit (well-done) erreicht.

5. Lassen Sie die Hochrippe 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Saft verteilen und das Fleisch wird zarter.

6. Schneiden Sie die Hochrippe in dünne Scheiben und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen. Genießen!