Wie lange dauert die Garzeit im Ofen für einen 21 Pfund schweren Schinken mit Knochen?

Um einen 21 Pfund schweren Schinken mit Knochen im Ofen zu garen, müssen Sie den Ofen auf 325 °F (163 °C) vorheizen.

Die Garzeit hängt von der Größe und Form des Schinkens sowie der Art des verwendeten Ofens ab. Als allgemeine Richtlinie sollten Sie jedoch davon ausgehen, dass der Schinken etwa 20 Minuten pro Pfund gekocht wird. Das bedeutet, dass ein 21 Pfund schwerer Schinken etwa 7 Stunden zum Garen braucht.

Damit der Schinken gleichmäßig gegart wird, sollten Sie ihn nach der Hälfte der Garzeit wenden. Sie können den Schinken auch alle 30 Minuten mit dem eigenen Saft oder einer Glasur begießen, um ihn feucht zu halten.

Wenn der Schinken gegart ist, sollte die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreichen. Sie können die Temperatur überprüfen, indem Sie ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Schinkens einführen.

Sobald der Schinken gar ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15–20 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und der Schinken wird zarter und aromatischer.

Hier ist eine detailliertere Anleitung zum Garen eines 21 Pfund schweren Schinkens mit Knochen im Ofen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 325 °F (163 °C) vor.

2. Den Schinken in einen Bräter legen. Wenn der Schinken zu groß ist, um in den Bräter zu passen, können Sie ihn halbieren.

3. Gießen Sie 1 Tasse Wasser auf den Boden des Bräters.

4. Decken Sie den Schinken mit Folie ab.

5. Den Schinken pro Pfund etwa 20 Minuten backen.

6. Den Schinken nach der Hälfte der Garzeit wenden.

7. Den Schinken alle 30 Minuten mit dem eigenen Saft oder einer Glasur begießen.

8. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schinkens mit einem Fleischthermometer. Die Temperatur sollte 165 °F (74 °C) erreichen.

9. Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.