Warum muss man Fleisch essen?

Es ist für den Menschen nicht notwendig, Fleisch zu essen. Es gibt viele pflanzliche Proteinquellen, die die gleichen Nährstoffe wie Fleisch liefern können, etwa Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte. Tatsächlich hat eine pflanzliche Ernährung nachweislich mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten.

Hier sind einige spezifische Nährstoffe, die Menschen, die sich pflanzlich ernähren, möglicherweise beachten sollten:

* Protein: Pflanzliche Proteinquellen sind im Allgemeinen nicht so vollständig wie tierische Proteinquellen, das heißt, sie enthalten nicht alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Durch die Kombination verschiedener pflanzlicher Proteine ​​ist es jedoch möglich, alle essentiellen Aminosäuren aufzunehmen. Zu den guten pflanzlichen Proteinquellen gehören Hülsenfrüchte (wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen), Nüsse, Samen und Vollkornprodukte.

* Eisen: Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der an vielen wichtigen Körperfunktionen wie dem Sauerstofftransport und der Energieerzeugung beteiligt ist. Zu den pflanzlichen Eisenquellen gehören Hülsenfrüchte, dunkles Blattgemüse und Trockenfrüchte. Es ist wichtig zu beachten, dass Eisen aus pflanzlichen Quellen nicht so gut absorbiert wird wie Eisen aus tierischen Quellen. Daher müssen Menschen, die sich pflanzlich ernähren, möglicherweise mehr eisenreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

* Vitamin B12: Vitamin B12 ist ein essentielles Vitamin, das an der Produktion roter Blutkörperchen und DNA beteiligt ist. Zu den pflanzlichen Vitamin-B12-Quellen gehören angereicherte Lebensmittel (wie Getreide, pflanzliche Milch und Nährhefe) und einige Algenarten. Menschen, die sich pflanzlich ernähren, müssen möglicherweise ein Vitamin-B12-Ergänzungsmittel einnehmen, um sicherzustellen, dass sie ausreichend von diesem Nährstoff erhalten.

Insgesamt ist es möglich, alle Nährstoffe, die Sie benötigen, über eine pflanzliche Ernährung zu erhalten, es ist jedoch wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, welche spezifischen Nährstoffe Sie möglicherweise ergänzen müssen. Wenn Sie erwägen, sich pflanzlich zu ernähren, ist es eine gute Idee, mit einem registrierten Ernährungsberater zu sprechen, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen.