Bei welcher Temperatur und wie lange kochen Sie ein 4 Pfund schweres Rinderfilet?

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius vor.

Kochzeit:

- Die allgemeine Regel lautet, Rinderfilet etwa 10 Minuten pro Pfund für „Rare“, 15 Minuten pro Pfund für „Medium-Rare“ und 20 Minuten pro Pfund für „Medium“ zu garen.

– Bei diesem Rezept wird davon ausgegangen, dass Sie ein mittelgroßes Filet wünschen.

Kochanleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (177 Grad C) vor.

2. Das Rinderfilet mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Das Filet rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. Das Filet von allen Seiten etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis es braun ist.

6. Das Filet in einen Bräter geben.

7. Braten Sie das Filet im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 54 °C (130 °F) erreicht (mittel-selten).

8. Lassen Sie das Filet 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Denken Sie daran, dass die Garzeit je nach Größe und Dicke Ihres Filets leicht variieren kann. Daher ist es immer eine gute Idee, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass es den gewünschten Gargrad erreicht.