Im Gegensatz zu Wasser, Öl nicht wirklich im traditionellen Sinne zu kochen . Während Wasser kocht bei 212 Grad Fahrenheit, wenn Öl hoher Hitze erreicht, spricht man von einem Rauchpunkt - es nur als Reaktion auf die Einführung eines Stück Nahrung Blasen. Es ist wirklich kochen bei extrem hohen Temperaturen. Zum Beispiel Erdnussöl - oft als das beste Öl zum Braten - erreicht sein Rauchpunkt bei 440 F, und das Olivenöl Rauchpunkt ist 375 F. Sie müssen nicht um Öl, seine Rauchpunkt zu bringen, um Essen zu braten. In der Regel wird ein Rezept angeben, was Temperatur ist ideal zum Braten.
Kochen Nudeln in Oil

Während Braten ungekocht getrockneten Nudeln Ergebnisse in ungenießbar, harte Nudeln, Sie braten können gekochten Nudeln in Öl, als Snack oder einen Salat oben. In der chinesischen Restaurants oder in den asiatischen Lebensmitteln Abschnitt Ihrer Lebensmittelgeschäft, finden kleine Chow Mein Nudeln. Sie sind köstlich direkt aus der Schüssel oder auf einem Napa Kohl asiatischen slaw. Um Gebratene Nudeln machen, kochen Nudeln nach Packungsanweisungen, in der Regel Kochen sie für 7-9 Minuten. Lassen Sie die Nudeln und trockentupfen mit einem Papiertuch, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, weil Wasser zischen, wenn sie in Kontakt mit dem heißen Öl kommt. Erhitzen Sie genug Öl, um die Nudeln in einer Friteuse oder Pfanne mit schwerem Boden bis knapp unter seinen Rauchpunkt zu decken. Fügen Sie die Nudeln, goldbraun braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
Braten Noodles in Oil

Wenn Sie Chow Mein möchten oder eine gebraten Nudelgericht, können Sie auch pan-braten Sie Ihre Nudeln zu Reichtum und Geschmack zu verleihen, während eine weitere toothsome, sogar leicht knusprig. In einer Pfanne oder Wok, Wärme Öl bei mittlerer Hitze und fügen Sie Ihre gekocht, entwässert Pasta. Hitze unter gelegentlichem Rühren, für ca. 1 Minute. Sie können auch unter Rühren braten Gemüse und Fleisch vor dem Kochen Sie die Nudeln und, wenn die Pasta fertig ist, werfen sie alle zusammen mit einem asiatischen Soße, wie Teriyaki.
Hinzufügen von Öl zu Pasta Kochwasser

Es gibt viele Diskussionen darüber, ob das Hinzufügen einer oder zwei Esslöffel Öl, um Ihre Kochwasser für Pasta wird verhindert, dass die gekochten Nudeln nicht zusammenkleben. Aber Öl und Wasser nicht in dieser Einstellung zu homogenisieren, und, wenn überhaupt, kann das Öl unangenehm beschichten Ihre Nudeln, Soße verhindert das Anhaften von es. Pasta vom Kleben nach dem Kochen zu verhindern, Nudeln kochen in einem großen Topf, so dass Sie nicht drängen Sie die Nudeln, abtropfen lassen in einem großen Sieb, und werfen mit Olivenöl.