Pasta kann übermäßig weich werden oder auseinander während des Gefrierens und Wiedererwärmung, wenn es nicht richtig vorbereitet zu fallen. Bei der Herstellung der Pasta-Gericht, unter Koch es leicht so die Nudeln nicht durchgegart und ist immer noch fest, wenn sie in gebissen. Mischen Sie es mit der Soße oder anderen Zutaten in die Schüssel wie gewohnt für das Rezept. Für gebackene Gerichte, können Sie die Pasta in der Einweg-Aluminium-Pfanne backen, oder Sie können einen ungebrannten Schale in die Pfanne vor dem Einfrieren zu übertragen.
Kühl

Schnellkühlung verhindert lebensmittelbedingten Erkrankungen unter Beibehaltung der Qualität der Pasta-Gericht während des Einfrierens. Um eine rasche Abkühlung der Pasta in der Aluminiumschale, Decken Sie die Pfanne mit Folie und legen Sie sie in eine größere Schüssel und dann sind die Teller in einer Wanne mit Eis gefüllt. Lassen Sie die Pfanne, um unter dem Niveau des Eises sinken, sonst Schmelzwasser kann in die Nudeln zu erhalten. Das Eis kann ausgetauscht werden, wie es schmilzt. Es ist bereit, einfrieren, sobald das Essen kühlt auf 40 Grad Fahrenheit.
Verpackung und Einfrieren

Die Folie Pfanne und Abdeckung bietet die Backform und Lagerbehälter. Sie können Doppel wickeln den gesamten pan in Aluminiumfolie, um zu verhindern Gefrierbrand oder schieben Sie die Folie abgedeckten Pfanne in eine große Zip-Top-Gefrierbeutel. Beschriften Sie die Beutel oder Folie mit dem Namen und dem Gericht eingefroren, so dass Sie leicht finden können, wenn Sie es brauchen Datum. Frieren Sie das Nudelgericht unmittelbar nachdem sie in einem Null-Grad oder kälter Gefrierschrank kühlt. Sie können die gefrorenen Teigwaren für zwei bis drei Monate ohne Qualitätsverlust zu speichern.
Nacherwärmung

Teilweise Auftauen der Pfanne von Teigwaren in den Kühlschrank vor dem Wiedererwärmen es trägt dazu bei, sogar kochen. Nehmen Sie den Topf aus dem Gefrierschrank den Tag, bevor Sie zu erwärmen, so dass es teilweise in der Zeit auftauen zur Vorbereitung zu planen. Die meisten Pastagerichte Zwischenüberhitzung am besten in einem 400 F, vorgeheizten Ofen aufgedeckt. Es kann bis zu 1 Stunde und 45 Minuten für einen großen Topf mit Nudeln, durch kochen. Die Pasta ist bereit zu dienen, wenn die Innentemperatur des Pasta-Gericht erreicht 165 F.