Traditionelle Fettuccine Alfredo fordert Sahne, Parmesankäse, Lasten zu ersetzen, und auch die Creme, für einen leichteren, frischeren nehmen. Szmtag Butter und manchmal Eigelb, diese luxuriöse Sauce aber nicht kalorienarmes Gericht zu schaffen. Es besteht auch die Aufgabe des Hinzufügens der Eier. Eine falsche Bewegung und Sie riskieren kriechen, die Eier, die Schaffung eines klumpigen Einander. Frischkäse kann für schwere Sahne, Eier und Butter ersetzen, wodurch ein cremigen Soße ohne die Zugabe von Fett oder die Angst vor ruinieren das Gericht.
Cream Cheese

Wenn Sie aus der Butter ausgeführt haben, aber Sie müssen Frischkäse - oder, wenn man einen anderen Geschmack, können Sie Frischkäse für Butter zu ersetzen. Um dies zu tun, wählen Sie regelmäßige oder fettarme Frischkäse, aber Neufchatel Käse funktioniert genauso gut. Bringen Sie den Frischkäse auf Raumtemperatur, so dass es weich ist und dann schneiden Sie den Frischkäse in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie es in einen Topf mit Milch oder Sahne, Parmesankäse und Ihre Gewürze. Erhitzen Sie die Sauce bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren, um den Frischkäse zu schmelzen. Sie sollten eine glatte, cremige Sauce, aber wenn Klumpen auftreten, verwenden Sie einen Schneebesen oder mit der Sauce in einen Mixer geben. Ein Alfredo Sauce mit Frischkäse hat eine tangier Geschmack als eine mit Butter. Möglicherweise müssen Sie auch auf zusätzliche Salz hinzufügen, wenn Sie daran gewöhnt, mit gesalzener Butter sind. Für einen Buttergeschmack, können Sie ein wenig Margarine hinzufügen, aber dies ist nicht erforderlich.
Cooking Tips

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Milch in Alfredo Sauce verwenden erhitzen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze und vermeiden Sieden. Kochen Milch bei hoher Hitze bewirkt, dass die Proteine ​​in der Milch zu gerinnen, die Schaffung eines klumpigen Einander. Creme kann höhere Temperaturen tolerieren, aber es ist am besten zu vermeiden kochendem es, wie gut. Rühren Sie die Mischung so häufig die Creme Käse schmilzt gleichmäßig.
Gewürze

Eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat sind die traditionellen Zutaten für Fettuccine Alfredo, aber Sie kleiden es mit anderen Gewürzen, wie gut. Der Frischkäse gibt dieses Gericht eine leichte tang, dass passt gut zu Knoblauch oder Chili Peppers für einen südwestlichen Flair. Ganz oben auf der Schale mit gegrilltem, in Scheiben geschnitten Hähnchenbrust und Parmesan-Käse. Ein grüner Salat rundet die Mahlzeit.