Neben dem traditionellen Fleisch-Sauce, serviert mit Spaghetti und Fleischbällchen, andere bekannte Tomaten Saucen für Pasta gehören puttanesca, Bolognese, Ragout, Fra Diavolo und arrabbiata. Davon Bolognese und ragu erfordern Fleisch in der Schöpfung. Weitere typische Zutaten sind Knoblauch, Basilikum, Zwiebeln, Olivenöl, Parmesan und Petersilie. Szmtag Viele Italiener setzen auf altehrwürdigen traditionellen Rezepten für ihre Saucen.
Sahnesaucen

Creme Pasta-Saucen in der Regel übernehmen Käse und Milch /Sahne als Grundlage. Alfredo ist die beliebteste und umfasst Parmesankäse, Butter und Sahne. Weitere Saucen dieser Sorte sind Vierkäsesauce oder cacio e pepe, die stark auf Pecorino beruht.
Carbonara

Carbonara ist eine berühmte italienische Pasta mit ein einige einfache Bestandteile zusätzlich zu den Teigwaren. Die Liste umfasst Eier, Parmesan, Pecorino und Knoblauch für die Soße und Pancetta nach oben (manchmal Pancetta Fett ist in der Sauce, auch). Cooks dienen carbonara über Spaghetti und Bandnudeln.
Carbonara über handgemachte Tagliatelle.
Seafood Dishes

Seafood Pasta-Gerichte oft Licht weinhaltige Soßen. Zum Beispiel Köche dienen häufig Linguine con vongole (Venusmuscheln) mit Weißweinsauce, in der Regel ein wenig Zitronensaft, Butter, Pfeffer, Knoblauch und Weißwein, bei mittlerer Hitze reduziert.
Pesto

Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Salz, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl. Basil verleiht dem Pesto seinem berühmten grünen Aussehen. Cooks dienen oft Pesto mit Gnocchi, die wie Mini-Kartoffelknödel sind.
Cooks kann Pesto mit Petersilie statt Basilikum machen.