Arbeiten Sie schnell an die frische Pasta so schnell wie möglich einzufrieren, nachdem Sie es, und kann nicht kochen sie vor dem Einfrieren . Vielmehr werfen den Cut Pasta mit Mehl, um die Stücke aneinander haften und überträgt es auf Backbleche mit Backpapier abgedeckt. Vereinbaren geformt Pasta in einer einzigen Schicht, so dass die Stücke nicht berühren. Strecken Sie sich lange Nudeln oder ordnen sie in kleinen Nestern. Frieren Sie die Blätter, bis die Nudeln fühlt sich hart - 30 Minuten oder so. - Verschieben Sie dann die Nudeln in luftdicht Gefrierbeutel oder Kästen und in den Gefrierschrank
gekochten Nudeln

Sie können gekocht Vorbereitung Pasta al dente, wie Sie es frische Pasta durch schnelles Einfrieren auf Backbleche mit Backpapier abgedeckt und überträgt sie auf Gefrierbeutel oder luftdichten Lagerboxen. Alternativ werfen Klar Nudeln mit Olivenöl und Schaufel direkt in Lagerbehälter; die Stücke sollten zu trennen, wenn wieder erwärmt. Wenn Sie ein Nudelgericht mit Soße, wie Makkaroni und Käse gemacht haben, wickeln Sie das ungekocht Kasserolle mit mehreren Schichten von Folie und einfrieren.