Wie macht man eine Nudelsauce ohne Tomaten?

Es gibt viele Möglichkeiten, eine Nudelsauce ohne Tomaten zuzubereiten. Hier ein paar Ideen:

Alfredo-Sauce: Diese klassische italienische Sauce wird aus Butter, Parmesankäse und Sahne hergestellt. Es ist reichhaltig, cremig und köstlich.

Pesto-Sauce: Diese Sauce besteht aus frischem Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesankäse. Es ist aromatisch und vielseitig.

Carbonara-Sauce: Diese römische Nudelsauce besteht aus Eiern, Pecorino Romano-Käse, Guanciale (oder Speck) und schwarzem Pfeffer. Es ist luxuriös und herzhaft.

Aglio e Olio-Sauce: Diese einfache, aber leckere Sauce besteht aus Olivenöl, Knoblauch und roten Chiliflocken. Es ist leicht und aromatisch.

Puttanesca-Sauce: Diese würzige Sauce wird aus Kapern, Oliven, Sardellen und Tomaten zubereitet. Sie können diese Sauce jedoch auch ohne Tomaten variieren. Hier ist ein Rezept:

Puttanesca-Sauce ohne Tomaten

Zutaten:

- Olivenöl

- Knoblauch, gehackt

- Rote Chiliflocken

- Kapern

- Kalamata-Oliven, entkernt

- Sardellen, gehackt

- Italienische Petersilie, gehackt

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzufügen und ca. 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.

3. Kapern, Oliven und Sardellen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4. Die gehackte Petersilie einrühren und noch 1 Minute kochen lassen.

5. Servieren Sie die Puttanesca-Sauce zu Ihren Lieblingsnudeln.

Diese Sauce ist salzig, salzig und würzig und passt hervorragend zu jeder Art von Pasta.