Um Schweinefleisch oder andere Fleisch und Gemüse Julienne, müssen Sie sie in lange, dünne Streifen schneiden. Julienned Fleisch und Gemüse messen typischerweise etwa 1/16 bis 1/8 Zoll breit. Verwenden Sie Streichhölzer als allgemeine Größenvergleich für Julienne. Mit einem Kochmesser oder Handschneidemaschine, Teil Ihrer Schweinefleisch in 2,5- bis 3-Zoll-Längen und dann schneiden jene Abschnitte der Länge nach in Scheiben Mess 1/16 bis 1/8 Zoll dick. Diese Platten sorgfältig geschnitten längs wieder in dünne, Matchstick-ähnlichen Streifen.
Julienne Pork Dishes

Der Begriff "Julienne Schweinefleisch" kann sich auf Schweinelende Schnitt in julienned beziehen Streifen mit einem Mix aus julienned Gemüse, wie rote oder grüne Paprika, Champignons oder Zucchini serviert. Die dünn geschnittenem Schweinefleisch ist gebraten in Öl, bis sie goldbraun verwandelt, und mit Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch akzentuiert. Das Gemüse wird in der gleichen Weise gebräunt, oft mit Gewürzen, Wein oder hoisin oder Sojasauce gekocht, für eine asiatisch inspirierte touch. Das Fleisch und Gemüse werden häufig zusammen serviert, manchmal über einem Teller Reis oder einem Bett von Greens.
Mehr Julienne Dishes

Wie Schweinefleisch, Fleisch wie Rind, Huhn und Ente eignen sich für Julienne und unter Rühren braten. Einige Beispiele von Julienne Rezepte sind Huhn und Pilz-Julienne, geröstete Julienne Entenbrust mit Erdnuss-Dressing oder Steak und Gemüsestreifen Salat. Für schwer zu Aufschnitt, einige Julienne Rezepte verlangen Vorkochen, oft Grillen oder Braten, vor dem Schneiden.
Julienne Gemüse

Gemüsejulienne dienen als tried- und wahre Seite für Schweinefleisch und anderen Fleischgerichten. Kartoffeln und Süßkartoffeln eignen sich für Julienne auf "Shoestring" frites zu machen, während Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Lauch und andere Gemüse sorgen für vielseitige Julienne Salate, entweder allein oder gemischt. Kraftbrühe enthält oft julienned Gemüse, während julienned Früchte, wie Äpfel und Birnen, gut zu funktionieren als süße Beilage gepaart mit einem herzhaften Hauptgericht.