Ein Kotelett ist ein Stück Fleisch aus der Lende des Schweins

Wie Pork Chops (10 Stufen) zu machen. Die National Pork Vorstand erklärt nennen Schweinekoteletts mit verschiedenen Namen auf, wo das Stück Fleisch kam von einem Schwein. Rib Koteletts kommen aus der Mitte der Lende. Sirloin Koteletts kommen aus dem Bereich der einen Schweine hip. Top Elende Koteletts, oder in der Mitte geschnitten Koteletts, von einem Bereich in der Nähe einem Schweinskopf kommen. Messerhiebe kommen aus der Spitze der Lenden-Schulter
Was Sie
Geschmorte Schweinekoteletts brauchen:.
4 Schweinekoteletts
1 Tasse Mehl of 2 TL Salz 1/4 szmtag Teelöffel Pfeffer 1/2 Teelöffel zerkleinerte
Rosmarin
1 EL Pflanzenöl
Papierhandtücher
große Bratpfanne
Tongs
Fleischthermometer
Gebratene Schweinekoteletts:
1/2 Esslöffel Pflanzenöl
Gegrillte Schweinekoteletts:
2 Tassen Barbecue-Sauce
1 Tasse Paprika
3,5 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
große Kunststoff-Reißverschluss-Tasche
Pflanzenöl
Geschmorte Schweinekoteletts

1. Mischen Sie eine Tasse Mehl mit ein paar Teelöffel Salz, ein Viertel Teelöffel Pfeffer und einem halben Teelöffel zerkleinerten Rosmarin . Legen Sie die Mehlmischung auf einer Platte oder in einem flachen Behälter.
   

2. Pat vier Schweinekoteletts trocken mit einem Papiertuch und leicht überziehen sie mit der Mehlmischung. Schütteln Sie das überschüssige Mehl.
   

3. Setzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einem großen, schweren Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß, braun die Schweinekoteletts auf beiden Seiten. Drängen Sie nicht die Koteletts. Vorsichtig das überschüssige Öl aus der Pfanne nehmen.
   

4. Decken Sie das Fleisch mit vier Tassen Hühnerbrühe oder drei Tassen Hühnerbrühe und eine Tasse Weißwein. Decken Sie die Pfanne und lassen Sie die Koteletts kochen auf dem Herd für ein bis drei Stunden. Ein Lebensmittel-Thermometer in den Koteletts platziert sollte 160 Grad F zu lesen, bevor Sie sie essen.
   Gebratene Schweinekoteletts
   

   1. Heizen Sie einen halben Esslöffel Pflanzenöl in einen großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
      

   2. Stellen Sie ein Kotelett in der Pfanne und lassen Sie es kochen für bis zu 5 Minuten, bis die Seite gebräunt. Drehen Sie den Schweinekotelett mit einer Zange bis braun die andere Seite (ca. 5 Minuten).
      

   3. Fahren Sie mit dem Schweinefleisch kochen, bis die Innentemperatur des Schweinekotelett ist 160 Grad F.
      Gegrillte Schweinekoteletts
      

      1. marinieren vier Schweinekoteletts in zwei Tassen Ihre Lieblings-Barbecue-Soße und einer Gewürzmischung aus einer Tasse Paprika, drei und eine gemacht Hälfte Esslöffel Zucker und einem halben Teelöffel Zwiebelpulver. Marinieren Sie für 8 Stunden in einem Kühlschrank.
         

      2. Reinigen Sie den Grill und Mantel die Racks mit Pflanzenöl.
         

      3. Heizen Sie den Grill so es heiß ist genug, um sear Markierungen auf dem Schweinefleisch machen und legen Sie die Koteletts auf den Rost. Drehen Sie die Koteletts gelegentlich mit einer Zange. Die Koteletts sind fertig, wenn ihre Innentemperatur liest 160 Grad F auf einem Fleischthermometer.