Wie Cutlets cook

"Schnitzel" bezieht sich auf ein paar Gerichte, vor allem in Küche Teig oder Paniermehl gebraten. Die häufigste Schnitzel ist nur ein dünnes Stück Fleisch --- vor allem Schwein oder Kalb. Diese Gerichte nehmen nur ein paar Minuten zu braten und bieten der Küchenchef viele Variationen, wie man es vorzubereiten. In diesem Artikel wird beschrieben, wie Sie kochen ein Schweineschnitzel, den richtigen Weg: versengt von außen und innen saftig. Diese Grundvorbereitung geht auch gut mit Kalb, Rind und Geflügel Koteletts. Szmtag Was Sie
Pork cutletFrying Pfanne (vorzugsweise ein Gußeisen) SpatulaSalt und PepperOlive OilSpices (Einige gute pflanzliche Barren, Cayennepfeffer oder benötigen Mrs. Dash)
Anleitung

1. Heizen Sie die Pfanne, um mittel-hoch. Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Olivenöl, oder genug, um die Pfanne zu decken. Nehmen Sie die Schnitzel aus der Verpackung und zur Seite keine Flüssigkeit mehr in der Packung links gesetzt. Reiben Sie die Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürze. Seien Sie recht großzügig, aber setzen nicht mehr als zwei Teelöffel in einem Schnitzel. Lassen Sie nicht den Koteletts austrocknen mit zu viel Würze. Wenn sie trocken anfühlen, tupfen Sie sie mit ein wenig Wasser.
   

2. Legen Sie die Koteletts in der Öl- und lassen Sie sear für zwei Minuten. Drehen Sie das Schweinefleisch auf. Es sollte einige Bits der Schnitzel in die Pfanne kleben. Lassen Sie die andere Seite anbraten für zwei Minuten.
   

3. Gießen Sie kein Wasser aus der Packung in die Pfanne. Gießen Sie genügend Wasser, um die Schnitzel versenken. Kratzen Sie die Unterseite der Wanne, sämtliche drippings steigen und bringen das Wasser zum Kochen bringen.
   

4. Lassen Sie das Wasser zum Kochen entfernt, bis dick, aber nicht verdampft, so dass es deckt die Hälfte die Schnitzel in Flüssigkeit. Schnitzel vom Herd nehmen und servieren.