Welche Gefrierschränke können so tief gefrieren, dass Trizinose bei Wildschweinen abgetötet wird?

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Schweineparasiten Trichinella spiralis sicher abzutöten:Erhitzen des Fleisches auf eine Innentemperatur von 145 Grad oder Einfrieren bei einer bestimmten Temperatur für einen bestimmten Zeitraum. Um Trichinella spiralis im Schweinefleisch durch Einfrieren abzutöten, muss das Fleisch am gesamten Stück 8 Tage lang (203 Stunden) auf -23 °C (-9,4 °F) heruntergekühlt oder bei -15 °C (5,0 °F) eingefroren werden. für 20 Tage (480 Stunden).