Was ist ein Rezept für Crockpot Pulled Pork?

- 3–4 Pfund Schweineschulter (auch Pork Butt oder Boston Butt genannt)

- 1 Esslöffel Chilipulver

- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 1 Esslöffel Paprika

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

- 1/4 Tasse Apfelessig

- 1/4 Tasse Ketchup

- 1/4 Tasse brauner Zucker

- 1/4 Tasse Wasser

Anleitung

1. Entfernen Sie überschüssiges Fett von der Schweineschulter.

2. In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.

3. Reiben Sie die gesamte Schweineschulter mit der Gewürzmischung ein.

4. Legen Sie die Schweineschulter in den Slow Cooker.

5. In einer mittelgroßen Schüssel Apfelessig, Ketchup, braunen Zucker und Wasser verrühren.

6. Gießen Sie die flüssige Mischung über die Schweineschulter.

7. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 8–10 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist und sich leicht zerkleinern lässt.

8. Nehmen Sie die Schweineschulter aus dem Slow Cooker und lassen Sie sie etwas abkühlen.

9. Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.

10. Servieren Sie das Pulled Pork pur oder mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

- Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie das Pulled Pork auch im Ofen garen. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor und kochen Sie die Schweineschulter 3-4 Stunden lang oder bis sie sehr zart ist und sich leicht zerkleinern lässt.

- Sie können zusammen mit der Schweineschulter weitere Zutaten wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder Kartoffeln in den Slow Cooker geben.

- Pulled Pork ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Schweinefleisch zu verwerten. Zerkleinern Sie einfach das übrig gebliebene Schweinefleisch und geben Sie es mit Ihrer Lieblingssauce in den Slow Cooker.