Wie macht man Schweinebrötchen?

* Für den Teig :

* 2 Tassen Allzweckmehl

* 1 Esslöffel Zucker

* 1 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Tasse Wasser

* 2 Esslöffel Pflanzenöl

* Für die Füllung :

* 1 Pfund Schweinehackfleisch

* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/2 Tasse gehackter Grünkohl

* 1/2 Tasse gehackte Karotten

* 1/4 Tasse Sojasauce

* 1 Esslöffel Austernsauce

* 1 Teelöffel Sesamöl

* 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

* Für die Glasur :

* 1 Eigelb

* 1 Esslöffel Wasser

Anleitung :

1. Machen Sie den Teig :In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel Wasser und Pflanzenöl verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Der Teig sollte leicht klebrig sein.

2. Den Teig kneten :Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Füllung zubereiten :In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es braun ist. Zwiebeln, Kohl und Karotten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und weißen Pfeffer hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen oder bis die Soße eingedickt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.

4. Setzen Sie die Brötchen zusammen :Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausstanzen und in 12 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem 10 cm großen Kreis aus. Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, um ihn zu verschließen. Legen Sie die Brötchen auf das vorbereitete Backblech.

5. Backen Sie die Brötchen :Die Brötchen mit der Glasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen. Die Brötchen heiß servieren.