Wie lange kann Schweinefleisch vor dem Garen bei Zimmertemperatur ruhen?

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) kann rohes Schweinefleisch nur maximal zwei Stunden bei Raumtemperatur sicher ruhen. Bakterien vermehren sich, wenn sie Temperaturen zwischen 40 °F und 140 °F ausgesetzt werden – was allgemein als Lebensmittelgefahrenzone bezeichnet wird.

Es ist wichtig, rohes Schweinefleisch so schnell wie möglich bei oder unter 40 °F zu kühlen. Verwenden Sie außerdem beim Kochen verderblicher Lebensmittel wie Schweinefleisch immer ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperaturen den empfohlenen Richtlinien entsprechen, um vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen.