Bei welcher Temperatur und wie lange garen Sie einen Schweinebraten?

Die Garzeit für einen Schweinebraten hängt von der Größe und dem Schnitt des Fleisches ab. Hier sind allgemeine Richtlinien für die Zubereitung von Schweinebraten:

1. Schweinelendenbraten:

* Temperatur: 350 °F (175 °C)

* Kochzeit: 25 bis 30 Minuten pro Pfund (450 Gramm).

2. Schweineschulterbraten (Pork Butt oder Boston Butt):

* Temperatur: 150 °C (300 °F)

* Kochzeit: 2 bis 2 1/2 Stunden pro Pfund (450 Gramm) oder bis die Innentemperatur 195 °F (91 °C) erreicht.

3. Schweinefilet:

* Temperatur: 200 °C (400 °F)

* Kochzeit: 15–20 Minuten pro Pfund (450 Gramm) oder bis die Innentemperatur 145 °F (63 °C) erreicht.

4. Schweinerippchenbraten ohne Knochen:

* Temperatur: 200 °C (400 °F)

* Kochzeit: 18–22 Minuten pro Pfund (450 Gramm) oder bis die Innentemperatur 145 °F (63 °C) erreicht.

5. Schweinerippchenbraten mit Knochen:

* Temperatur: 163 °C (325 °F)

* Kochzeit: 30-35 Minuten pro Pfund (450 Gramm) oder bis die Innentemperatur 145 °F (63 °C) erreicht.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Garzeiten je nach Ofen, Größe und Form des Bratens sowie persönlichen Vorlieben für den Gargrad variieren können.

Um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch den gewünschten Gargrad erreicht, verwenden Sie ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Bratens eingeführt wird, um die Innentemperatur zu überwachen.