Wie man eine Wachtel stuff

Tiny aber lecker, diese kleinen Spielvögel wiegen nur 4 bis 8 je Unzen. Als Ergebnis gibt es nicht viel Raum für Füllung, vielleicht auch nur eine Unze. Das bedeutet nicht, den zusätzlichen Aufwand, den Wachtel Zeug ist es nicht wert. Wenn Sie Wachteln bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler nicht finden können, versuchen Sie, Online-Sites, die in Spiel zu spezialisieren. Seit Wachteln sind so klein, Plan auf 2 Vögel pro Person als befriedigend entrée oder eine Wachtel als eleganter Aperitif. Szmtag Was Sie
Reis, Maisbrot oder Paniermehl Brauchen
Gemüse
Gewürze

Butter oder Öl
Bräter Youtheater-Thermometer lesen

Anleitung

1. Kombinieren Sie gekochten Reis, Maisbrot Krümel oder Sauerteigbrot Würfel mit Ihre Auswahl an warmen gehacktem Gemüse und Aromaten, wie Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Karotten, Sellerie und grüne Paprika. Ein Verhältnis von 1 Tasse Reis 1 Tasse Gemüse gut funktioniert. Throw in einer knappen Handvoll frische Kräuter für jeweils 2 Tassen Füllung. Gut mischen.
   

2. Befeuchten der Mischung mit einem Schuss Wein oder Hühnerbrühe. Die Füllung sollte leicht feucht, aber nicht matschig sein.
   

3. Reiben Sie die Wachteln mit zerlassener Butter, Olivenöl oder aromatisierte Öl wie Nussbaum. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine zusätzliche Platzen der Geschmack, in dünne Scheiben schneiden Zitronen, Orangen oder Limetten. Quartal die Scheiben, wenn notwendig, da Wachteln sind kleine Vögel. Greifen Sie mit Ihrem Finger zwischen dem Fleisch der Wachteln und die Haut, um die Haut zu lösen, schieben Sie die Zitrus-Scheiben unter die Haut neben dem Fleisch. So dass die Haut auf die Wachtel feucht hält beim Rösten.
   

4. Halten Sie die Wachteln so die Brusthöhle ist Ihnen zugewandt. Drücken Sie 1 oder 2 Esslöffel Füllung in den Hohlraum. Den Hohlraum nicht überfüllen, wie die Füllung expandiert wie die Wachtel Braten. Sie können zu etwa 1/2 Esslöffel Füllung mehr in den Bereich über dem Brustbein, die durch die Haut, wo der Hals wäre abgedeckt ist passen. Heben Sie die Haut und die Folie in der Füllung, dann decken die Füllung wieder mit der Haut. Wenn Sie mehr Füllung pro Person, als Sie in der Wachtel passen wollen, legen Sie eine 1- bis 2-Zoll-Schicht der Füllung in den Boden der Pfanne braten. Legen Sie die Wachteln auf der Oberseite der Füllung. Wie die Wachtel Braten es würzt die Füllung.
   

5. Legen Sie die Wachteln in der Pfanne braten, Brustseite nach oben. Stellen Sie die Pfanne in einem vorgewärmten 350 Grad Fahrenheit Ofen und Braten für ungefähr 30 Minuten, oder bis ein Instant-Fleisch-Thermometer lesen liest 160 F. Lassen Sie die Wachteln für 10 Minuten außerhalb des Ofens vor dem Servieren ruhen.
   szmtag