Wie Quail Fry

Quail ist eine kleine Vogelarten, die in die Fasanfamilie gehört. Es wurde traditionell in Französisch, Japanisch, Portugiesisch, Englisch und indischen Küche verwendet. Wie andere Fleischsorten können Wachtel in einer Vielzahl von Verfahren gebraten werden. Die Art, wie Sie braten tatsächlich beeinflussen, wie gesund das fertige Produkt sein wird. Braten in der Pfanne und Ofen Braten sind gesünder als Frittieren. Die Herstellung der Wachtel wird das gleiche für alle drei Methoden der Braten. Szmtag Was Sie brauchen
8 Quail Mietobjekte 3 Cups Buttermilch
Salz Pfeffer

2 Cups all- sein Mehl szmtag Erdnussöl oder Speiseöl
Schälchen
Große Schüssel
1 Gallone Reißverschlussbeutel
große Pfanne braten
Large Topf für frittieren
Backblech im Ofen braten, Gourmet Kochen Thermometer
Fleischthermometer
Vorbereitung

1. Mix 1 1/2 Tassen Buttermilch mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel groß genug, um alle von der Wachtel zu halten. Lassen Sie die Wachteln bis vier Stunden marinieren.
   

2. Das Mehl in eine 1-Liter-Zip-Lock-Beutel.
   

3. Das restliche 1 1 /2 Tassen Buttermilch zu einer kleinen Schüssel.
   

4. Entfernen Wachtel eins nach dem anderen aus der Marinade nehmen und Drop in den Sack Mehl.
   

5. Schütteln Sie den Beutel gut und dann fallen Wachteln in die Butterschale.
   

6. Setzen Sie jeden Wachteln im Mehl wieder und gut schütteln. Beiseite die Wachtel auf einem Backblech bis bereit zu braten.
   Pan Fry
   

   1. Wärme Pfanne auf hoher.
      

   2. Ort ca. 3 Esslöffel Öl in die Pfanne und lassen Sie sie zu erwärmen bis die Blasenbildung beginnt an der Oberfläche.
      

   3. In Wachteln in die Pfanne zwei oder zu dritt zu einem Zeitpunkt. Brown auf beiden Seiten, sollte dies etwa vier bis fünf Minuten pro Seite.
      

   4. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu überprüfen. Fleisch sollte etwa 165 F sein, um anzuzeigen, dass es gründlich gekocht wird. Fry jeder Seite gleichmäßig, bis das Fleisch dieser Temperatur erreicht.
      

   5. auf einen Teller und lassen Sie sie für fünf Minuten vor dem Servieren abkühlen.
      Ofen Fry szmtag

      1. Den Backofen auf 350 F.
         

      2. Cut Wachtel die Seiten nach unten zu glätten.
         

      3. Backen Sie für 30 bis 40 Minuten. Fleisch sollte zart und leicht, mit einer Gabel zu schneiden. Testen Sie die Innentemperatur jedes Wachtel mit einem Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte 165 F. verlassen in den Ofen für 10 Minuten, wenn es noch nicht bei 165 Grad.
         

      4. Pfanne vom Ofen und lassen Wachtel für 10 Minuten abkühlen, bevor dient.
         Tief Fry
         

         1. Gießen Sie genug Erdnussöl, um den Topf füllen etwa 4 Zoll.
            

         2. Wärme Öl auf 325 F.-Test diese Temperatur mit Ihren Kochthermometer.
            

         3. Frittieren jede Wachtel, zwei oder drei zu einer Zeit, bis sie goldbraun und schwimmende an der Oberfläche sind, diese sollten nehmen fünf bis zehn Minuten pro Wachtel.
            

         4. die Temperatur jeder Henne sofort überprüfen nach der Entnahme aus Öl mit einem Fleischthermometer. Innentemperatur sollte bei 165 F. Fry für weitere fünf bis 10 Minuten, bis richtige Temperatur erreicht ist, wenn nötig.
            

         5. Lay fertig Wachtel auf Küchenpapier abtropfen. Dienen, wenn sie in fünf bis 10 Minuten abgekühlt sind.