Wie man Hahn Fleisch (7 Schritte) cook

Rooster Fleisch gilt als hart, strähnig Fleisch. Es ist auch bekannt, gut gewürzt sein. Der beste Weg, Hahn Fleisch vorzubereiten, ist zu schmoren oder dünsten es für eine lange Zeit, um sie zart. Das bekannteste Gericht ist wie Coq au Vin, Hahn in Wein gekocht. Während Coq au Vin wird oft mit jedem Huhn wurde traditionell mit Hähne gemacht, wie diese Vorbereitung machte den Hahn Fleisch zart und lecker. Szmtag Was Sie brauchen
1 £ 6 bis £ 8 Hahn
1 £ Pilze (traditionell kleine weiße)
6 Schalotten
4 Knoblauchzehen
1 Flasche Rotwein
1 Zwiebel
, gehackt
6 Scheiben Speck szmtag 2 Tassen Huhn oder Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Machen Sie das Coq au Vin

1. Mix 1/2 der Flasche Wein, drei zerkleinerten Schalotten, Halb Knoblauch und Lorbeerblatt. Gießen Sie in einen selbstdichtenden Beutel und fügen Sie die Hahnteile. Nacht marinieren.
   

2. In einem schweren Topf, kochen, den Speck. Entfernen Sie Speck auf einer Platte, so dass das Fett in der Pfanne.
   

3. Die Hähnchenteile aus der Marinade entfernen. Brown sie im Speckfett, indem er sie zu braun gleichmäßig. Entfernen Sie das Huhn aus dem Topf.
   

4. Fügen Sie die Zwiebel in die Pfanne geben und braun. Salz, die restlichen Schalotten und Pilzen und braten sie.
   

5. Fügen Sie die Hühnerstücke zurück in die Pfanne. Fügen Sie die restlichen Wein und das Lager.
   

6. Bringen Sie den Topf zu einem Simmer, die Hitze zu gering, Abdeckung zu reduzieren und kochen für ca. drei Stunden oder bis das Fleisch fast fallen aus dem Knochen . Überprüfen Stunden sicher sein, es wird nicht zu schnell kochen.
   

7. Nehmen Sie den Deckel, erhöhen die Hitze und die Flüssigkeit zu reduzieren, bevor Sie dienen, etwa fünf bis 10 Minuten.