Welche Funktion hat Käse in Quiche?

Fügt Geschmack und Fülle hinzu: Käse verleiht der Quiche eine zusätzliche Geschmacksschicht und eine cremige, reichhaltige Textur. Zu den in Quiche häufig verwendeten Käsesorten gehören Cheddar, Parmesan, Gruyère, Mozzarella und Ziegenkäse.

Bindet die Zutaten: Käse fungiert als Bindemittel und hilft dabei, die anderen Zutaten zusammenzuhalten. Beim Schmelzen wird der Käse klebrig und sorgt für die charakteristische cremige Konsistenz der Quiche.

Verbessert Farbe und Bräunung: Käse trägt, insbesondere wenn er als Belag verwendet wird, zur Farbe und zum Aussehen der Quiche bei. Der Käse wird beim Backen goldbraun und verleiht dem Gericht eine ansprechende optische Note.

Bietet zusätzliches Protein und Nährstoffe: Käse ist eine Quelle für Protein, Kalzium und andere essentielle Nährstoffe, die der Quiche den Nährwert verleihen.