Wie Cod in Creme Backen

Hilfe cod schütteln seine Fisch-und-Chips Ruf zumindest einmal, indem sie ihm eine zarte Creme-Wilderei in den Ofen, eine Technik, die so sanft, so scheint es eher wie Verwöhnung als das Kochen. Frische Sahne behält Hitze gut und verteilt sie gleichmäßig, genau das, was Sie bei der Wilderei das milde cod möchten. Während Wilderei, eine dicke, samtig Decke Creme entlockt mageres Fleisch des Kabeljau zur Schuppenbildung, Beschichten jeder Bissen im Geschmack. Nach Wilderei, können Sie problemlos verwandeln Sie die Creme in einer einfachen, eleganten weißen Soße mit wenigen frischen Kräutern und einem Hauch von Weißwein, den Reichtum zu schneiden. Szmtag Was Sie
Schwere Creme
Aromatics benötigen wie Lorbeer, Zwiebeln, Sellerie und Lauch
Frische Kräuter zu
Fisch lizenzfreie Bilder kaufen Weißwein schmecken zu
Anleitung schmecken

1. auftauen Kabeljaufilets auf einer Platte, wenn eingefroren. Pat die Filets mit Küchenpapier trocken und würzen mit Salz koscher. Legen Sie die Filets in einer flachen Schale.
   

2. Den Backofen auf 250 Grad Fahrenheit. Erhitzen Sie ein paar Tassen schwere Sahne in einem schwerem Boden Topf bei mittlerer Hitze. Sie benötigen ca. 1/2 Tasse Sahne pro Kabeljaufilet
   

3. Saison die Creme mit Salz koscher schmecken und fügen Aromaten, wie Lorbeerblatt und weißen mirepoix -. Oder fein gehackten Lauch , Zwiebeln und Sellerie - einen Blumenhintergrund in die Schale hinzuzufügen und dienen als Basis einer Sauce Sie später machen
   

4. Fügen Sie einen Zweig oder zwei von frischen Kräutern, um die. Sahne, wie Rosmarin oder Thymian. Gießen Sie die Sahne über die Dorschfilet in der Schale. Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie und legen Sie sie in den Ofen.
   

5. Backen Sie den Kabeljau für etwa 20 Minuten pro Pfund und nehmen Sie es aus dem Ofen. Übertragen Sie die Kabeljau mit einer Platte mit einem Schlitz Fisch Spachtel.
   

6. Der Stamm der Creme Sie den Kabeljau in gebacken durch ein Sieb oder Gitter Sieb und in einen Topf mit schwerem Boden. Fügen Sie genug Fischbestand zu dünn die Sahne aus leicht, etwa 1/3 Tasse stock je 1 Becher Sahne, zusammen mit einem Esslöffel Weißwein.
   

7. Heizen Sie die Soße auf die Herd bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gelegentlich. Drücken Sie ein paar Tropfen Zitronensaft in die Sauce geben und abschmecken mit Salz koscher.
   

8. Beenden Sie die Sauce mit frisch gehackte Petersilie oder Dill, falls gewünscht, und gießen Sie über die Kabeljaufilets .