Wie Sie braten die Garnelen bestimmt, ob Sie die Garnelen Teig oder Mehl ihnen. Frittieren funktioniert am besten für zerschlagen Garnelen, da die Garnelen sind vollständig in heißes Öl getaucht. Der Teig wird knackig und knusprig auf beiden Seiten, während das Innere feucht bleibt. Sauteing die Garnelen oder braten sie in genug Öl, um zügig Beschichtung der Innenseite der Pfanne arbeitet mit einer Mehl-Beschichtung, aber nicht gut mit Teig. Die Garnelen kochen auf nur einer Seite zu einer Zeit. Braten im Ofen arbeitet mit Mehl. Die gleichmäßige Wärme dem Ofen kocht beiden Seiten jedes Garnelen gleichzeitig. Allerdings bedeutet Teig nicht, weil sie über der Pfanne verteilt, bevor er Zeit hat, knackig.
Size Matters

Tiny schlagenen Garnelen sind meist Teig und nicht viel Garnelen, so einem leichten Teig funktioniert am besten mit ihnen. Einem leichten Teig auf größeren Garnelen lässt den Geschmack der Garnelen durchscheinen. Shrimp überkochen bevor Sie es wissen, sich in engen, sehnig Locken. Halten Sie ein wachsames Auge auf kleine Garnelen, da sie schneller zu kochen. Shrimp-Pakete werden auf der Grundlage, wie viele Garnelen sind in 1 £ verkauft. Je größer die Garnelen, die weniger benötigt wird, um 1 £ zu erreichen. Jedoch ignorieren den Namen der Garnele, weil es in keinem Zusammenhang mit Größe haben. Zum Beispiel könnte riesige Garnele 15 Garnelen zu einem Pfund oder 30 bis 40 Garnelen pro Pfund sein.
Gezielte Temperaturen

Öl zum Frittieren muss um sein 325 zu 350 Grad Fahrenheit. Niedriger als die, und das Öl kriecht in den Teig und macht die Garnelen fettig. Höher und die Garnele verbrennen, bevor sie durch gekocht werden. Einem leichten Teig frites up schneller als eine schwere Teig. Oven-gebratene Garnele am besten bei 400 F. Die meisten Sauteusen haben keinen eingebauten Temperaturanzeige. Halten Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze während des Frittierens, um konsistente Ergebnisse zu gewährleisten.
Crunch zum Mehl

Zwei der Gründe, frittiert, Bat- beschichteten Garnelen Geschmack so gut sind die Zutaten in den Teig und die Krise. Mehl nicht Sie geben eine dieser Eigenschaften. Fügen Sie etwas zip zum Mehl mit Gewürzen wie getrocknete Kräuter, Zwiebeln und Knoblauchpulver und Cayennepfeffer. In crunch durch Ausbaggern des Garnelen, oder das Werfen sie, wenn die Garnelen sind klein, in Mehl, gewürzt. Dann tauchen Sie die Garnelen in geschlagenen Eiern und schließlich in Panko Paniermehl, Maismehl oder zurück in das Mehl. Die Eier verursachen die Krümel auf dem Garnelen-Stick. Beim Eintauchen wieder in Mehl, die Eier befeuchten Sie das Mehl, das in gewisser Weise kommt zu einem leichten Teig ähneln. Wenn gebraten, knusprig wird das Mehl-und-Ei-Mischung.