Wie zu essen Littleneck Clams

littlenecks, eine kleine Auswahl an hartschaligen quahogs oder Muscheln, produktiv wachsen entlang der Nordostküste der USA von Maine bis Florida Die leicht süß und zart Muscheln haben eine Gelenkbreite von etwa 2 Zoll und werden in der Regel serviert roh oder gedünstet. Muscheln nehmen nur wenige Minuten, um zu kochen, so dass sie perfekt für eine leichte Mahlzeit, wenn Sie nicht wollen, zu viel Zeit in der Küche verbringen. Saison die Muscheln mit Öl oder Butter für den Geschmack und sie mit Ihrem Lieblings-Beilage. Szmtag Was Sie
Salz
Cornmeal
harten Bürste
Butter szmtag Garlic
benötigen Holzlöffel und weiß Wein
Clam Messer
Crushed Ice
Platter
Zitronensaft
Cocktail-Sauce
Hot Sauce
Gedämpfte

1. Genießen Sie die Muscheln in einer Mischung aus 1 Tasse Salz bis 3 Liter Wasser, wenn sie nicht auf dem Markt gereinigt. Fügen Sie 1 Tasse Maismehl auf dem Wasser, um die Muscheln zu fördern, um den Sand aus der Schale zu spülen. Lassen Sie sie für 4 bis 5 Stunden oder über Nacht.
   

2. Bürsten Sie die Schalen mit einer harten Bürste und spülen Sie sie unter fließendem kalten Wasser, um restliche Sand zu entfernen.
   

3. Warm einen mittleren oder großen Topf geben, abhängig von der Anzahl von Muscheln, bei mittlerer Hitze. Schmelzen Sie 1 EL. Butter in der Pfanne, dann leicht braun 1 tsp. von Knoblauch.
   

4. Legen Sie die littleneck Muscheln in den Topf und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel zu beschichten sie mit dem Buttersauce. Verbreiten Sie die Muscheln in eine einzige, einheitliche Schicht zu Gedränge zu vermeiden. Die Muscheln brauchen Raum zu eröffnen, wie sie in Dampf.
   

5. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser oder Weißwein in den heißen Topf für jede Dutzend in den Topf. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel für 3 bis 4 Minuten in Dampf. Die Schalen offen wie die Muscheln kochen.
   

6. werfen die gedämpfte Muscheln, Muscheln intakt, mit Spaghetti oder Linguine Nudeln für ein italienisches Abendessen mit Meeresfrüchten oder streuen Sie Ihre Lieblings-Käse und Knoblauch in den Muscheln und braten sie noch in die Schalen für 5 Minuten oder bis der Käse schmilzt nach einem einfachen Appetithappen. Oder einfach Butter in eine kleine Schüssel, um die gedämpfte Muscheln tauchen.
   Raw
   

   1. Reinigen Sie die Muscheln mit der gleichen Methode, als ob Sie sie Dämpfen.
      

   2. Legen Sie die Muscheln in den Gefrierschrank für eine Stunde, bevor Sie sie öffnen. Einfrieren sie ermutigt die Muscheln zu öffnen, nach dem Rezept-Tipps Seite.
      

   3. Halten Sie die Schale über eine Schüssel und legen Sie eine Muschelmesser direkt zwischen dem Ober- und Unterschale. Schieben Sie das Messer um die Öffnung der Schale, um den Muskel, der die Schalen eingeklemmt hält trennen. Verdrehen Sie das Messer in beide Richtungen, um die Schale mit Gewalt zu öffnen. Schaufeln Sie die Muschel aus der Schale mit dem Messer, um das Fleisch zu lösen.
      

   4. Zeigen zerstoßenem Eis und Venusmuscheln auf einer Platte, um gekühlte rohe Muscheln auf der Halbschale dienen. Squeeze Zitronensaft über die Muscheln für einen erfrischenden Geschmack, oder fügen Sie einen Klecks Cocktailsauce auf jeder Schale. Für einen würzigen Kick, fügen Sie ein paar Tropfen Ihres Lieblings heiße Soße zu jeder Schale, bevor Sie die Muscheln zu essen.