Austern sind eine gute Auswahl an Speisen für gesundheitsbewusste Gäste. Sie können sie unter bestimmten Bedingungen roh sowie gekocht essen. Sie sind mit Omega-3-Fettsäuren, die schlechte Cholesterin kämpfen geladen. Zusätzlich enthalten Austern Zink, ein Vitamin, das Risiko für bestimmte Sehstörungen reduziert und ist es notwendig, das Immunsystem. Sie enthalten auch Tyrosin, eine Aminosäure, die nützlich für das Gehirn und für verbesserte geistige Leistungsfähigkeit ist. Austern sind reich an Vitamin D, Kalzium, Vitamin B, Eiweiß, gesunde Cholesterin und Eisen, während auch arm an gesättigten Fettsäuren.
Aphrodisiac

Seit der Zeit von Cleopatra, die Menschen haben Austern als Aphrodisiakum verwendet. Nach der Legende, den Verzehr von rohen Austern steigert Ihr Sexualleben. Zwar gibt es noch eine wütende wissenschaftliche Debatte darüber, ob das wahr ist, müssen die jüngsten Studien legen nahe, dass einzigartige Arten von Aminosäuren in diesen Muscheln gefunden - D-Asparaginsäure (D-Asp) und N-Methyl-D-Aspartat (NMDA) --may steigern die sexuelle Leistungsfähigkeit. Die hohen Zinkgehalt in Austern kann auch hilfreich bei der Steigerung der Libido der Männer, die sie essen. Therapeuten empfehlen, das Austern mit sexuellen Störungen wegen ihres hohen Eisengehalt zu helfen.
Vorteile für die Umwelt

Oysters Filter Wasser durch ihre Öffnungen, verbrauchen Algen in den Prozess. Angesichts groß genug Zahl von Austern, sie zu beseitigen, kann das Wasser und lassen Sie Unterwasserpflanzen, um Sonnenlicht, das in den Pflanzen führt die Schaffung von mehr unter Wasser Sauerstoff, die Fische brauchen zum Leben zu erhalten. Oysters erstellen Laichplätze sowie Lebensraum für andere Tiere wie Fische und blaue Krabben, die dorthin kommen, um vor Feinden zu verstecken.
Ornamental

Einige Austern gezüchtet und geschätzt für ihre Fähigkeit, Perlen bilden. Bekannt als "Perle Austern," sie sind nicht die gleichen wie die, die Austern, die Menschen essen. Während essbaren Austern Perlen zusammen mit den meisten anderen Weichtiere produzieren, die, die verwendet, um Edelsteine ​​von kommerziellem Wert sind enger mit Muscheln als Austern Zusammenhang herzustellen. Perlen bilden, wenn die Weichtier reagiert auf einen Eindringling oder andere Reiz durch Beschichtung in Schichten von Kalziumkarbonat, die in der Regel bildet in eine glatte und runde Gehäuse.