Wie zu reinigen Sandy Scallops

Nichts ruiniert die Erfahrung genießen die glatte Textur eines Qualitätsjakobsmuschel wie ein paar Körner von Sand. Jakobsmuscheln in oder aus ihren Schalen gekauft kann Sand in den Falten der Ausschreibung rohe Fleisch zu halten. Ein paar Sekunden Waschen ermöglicht dem Sandkorn zu fallen weg und hinterlassen eine vollständig gereinigt Jakobsmuschel. Respektieren Sie die Menschen, die Sie füttern, indem Sandmuscheln eine ordnungsgemäße Reinigung, bevor sie gekocht und serviert. Szmtag Was Sie
Gemüsemesser
Geschirrspüler Brauchen (optional)
große Schüssel
Ice
Papierhandtücher
Zazzle.de Anleitung

1. Pry öffnen Sie die Jakobsmuscheln und kratzen die Shell an, das Fleisch des Jakobsmuschel freizugeben. Beide Hälften der Jakobsmuscheln können frei von wesentlichen mit dem Schälmesser abgekratzt und in der Spülmaschine gereinigt werden. Die gereinigten Muscheln kann dann als Mini-Platten in der Abschlusspräsentation des Jakobsmuschel Schale verwendet werden.
   

2. Ziehen Sie weg alle braunen und grünen Organen, einschließlich der Kiemen, Nieren und Leber, von der weiß Schließmuskel. Es liegt an den Geschmack der einzelnen Köchin, ob sie die die pink-orangen roe Sack an den Adduktoren angebracht, wenn eine vorhanden ist, zu verlassen. Scallop Rogen hat eine cremige Textur und Licht zart Jakobsmuschel Geschmack.
   

3. Pinch off das kleine Stück zähes Fleisch auf der Seite der weißen Adduktoren. Dieser kleine Muskel werden gummiartig und fast ungenießbar, wenn der Jakobsmuschel gekocht wird. Jakobsmuscheln, die eingefroren oder aufgetaut verkauft werden, sind in der Regel aus der Schale entfernt und alles, aber die großen weißen Adduktoren und diesem kleinen Seiten Muskel abgenommen und verworfen.
   

4. In eine große Schüssel etwa ein Drittel voller Eiswürfel und den weißen Jakobsmuschel Fleisch auf dem Eis. In kaltem Wasser in die Schüssel, bis die Jakobsmuscheln sind vollständig eingetaucht.
   

5. Fassen Sie jeden Jakobsmuschel mit sauberen Fingern und etwas drehen, es in alle Richtungen unter Wasser, damit der restliche Sand freigegeben werden. Sandpartikel sinken und sich am Boden des großen Schüssel.
   

6. Heben Sie die gereinigten Jakobsmuscheln aus dem kalten Wasserbad und sanft pat sie mit Küchenpapier trocken. Trocknen der Oberfläche der Jakobsmuscheln machen sie schneller anbraten und zu entwickeln, eine noch braune Kruste in der Pfanne beim Kochen.