Red Snapper ist ein beliebter Fisch, der oft im Ganzen gekocht wird, gebacken oder gebraten. Es hat eine markante Erscheinung mit Perlglanz-rote Haut und rote Augen. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren, wenig Natrium und reich an Eiweiß, so ernährungsphysiologisch ist es eine gute Art von Nahrung. Red Snapper können bis zu 50 Jahre leben und wachsen so lange wie 3 Meter. Sie bewohnen den Golf von Mexiko und westlichen Atlantik, und werden in der Meeresfischerei mit angehaltenem Leitungen, nicht aus Fischfarmen geerntet. Fisch mit "Red Snapper" ist oft in der Tat andere Arten von Snapper. Wenn ein Rezept für Red Snapper, ist es durchaus möglich, jeden Fisch, der ähnlich in Geschmack und Textur ist zu ersetzen.
Überfischung

Red Snapper wird als eine kategorisiert " Umwelt schlechteste Wahl "aus dem EEF, die empfehlen, dass Sie sollten es vermeiden oder zumindest essen selten bis Populationen erholen sich von Überfischung. Obwohl die jüngsten Änderungen der Quoten und andere Regelungen in gewissen Verbesserung der Red Snapper Bevölkerung geführt hat, haben jahrzehntelanger Überfischung ihren Tribut gefordert und es wird viele Jahre dauern, bis der Fisch gilt als eine umweltfreundliche Wahl. Golf und Südatlantik Red Snapper Populationen sind nur bei 3 Prozent bis 5 Prozent ihrer Zielgröße, nach der National Oceanic and Atmospheric Administration.
Andere Probleme

In Neben der Überfischung, es gibt einige andere Faktoren, die beschädigt wurden und weiterhin Red Snapper Populationen schädigen. Garnelenfänger in den Golf von Mexiko zu nehmen kleiner, juvenile Schnapper als Beifang. Diese verworfen Fische sterben, die Verringerung der Zuchtpopulation. Verwendet werden, um Red Snapper fangen Langleinenfischerei Methoden sind auch schädlich für Seevögel, Meeresschildkröten und Haie.
Mercury

Persönliche Gesundheitsprobleme sind ein zusätzlicher Faktor bei der Auswahl, was Fisch zu essen. Wenn die Umweltfaktoren nicht dich zwingen, Red Snapper mit anderen Fischen zu ersetzen, sollten Sie die Gefahr von raub einen Fisch mit mäßigen bis hohen Quecksilberwerte. Red Snapper enthält moderate Konzentrationen von Quecksilber, die ein ernstes Gesundheitsrisiko für Kinder in bestimmten Posen. Die EDF empfiehlt, dass Kinder unter 6 Jahren essen Red Snapper nicht mehr als zweimal im Monat; Kinder von 6 bis 12 Jahren sollte es nicht mehr als drei Mal essen im Monat.
besten Alternativen

Der EEF ist gründliche Information der Verbraucher zusammengestellt, um Ihnen eco machen -freundliche und gesunde Fische Entscheidungen. Sie können eine "Fischwähler" Diagramm von seiner Website, www.edf.org drucken. Während Red Snapper wird als Umwelt schlechteste Wahl bezeichnet, schlagen sie vor anderen ähnlichen Verkostung Fisch als "Eco Best" Alternativen. Mahi Mahi von troll oder Pol in den Vereinigten Staaten gefangen wachsen schnell und beständig gegen Bevölkerungsrückgang. Zucht gestreiften Bass enthält geringere Verunreinigungen als Wildstreifenbarsch und nachhaltig erhöht. Alaska und Kanada-sourced Kohlenfisch auch gesunde Populationen zu erhalten.
Andere Alternativen

Sablefish aus Kalifornien, Oregon und Washington sind nicht so nachhaltig wie die aus Alaska oder Kanada sind aber betrachtet von der EDF "Eco-OK". Mutton Snapper und Gelbschwanz-Schnapper sind Mitglieder der gleichen Familie wie Red Snapper und werden auch als "Eco-OK" kategorisiert. Sie machen bessere Wahl als Red Snapper und erfolgreich in jedem Rezept ersetzt werden.