Was sind einige gute Rezepte für Kabeljaufilet?

Hier sind einige köstliche und einfach zuzubereitende Kabeljaufilet-Rezepte:

1. Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Kräutern:

- Zutaten:

- Kabeljaufilets (ohne Haut und ohne Gräten)

- Olivenöl

- Zitronenschale und -saft

- Frische Kräuter (wie Petersilie, Thymian und Rosmarin)

- Salz und Pfeffer

- Wegbeschreibung:

- Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

- Die Kabeljaufilets mit Papiertüchern trocken tupfen.

- In einer großen Schüssel Kabeljaufilets, Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

- Ordnen Sie die Kabeljaufilets in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an.

- Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen oder bis es gar ist.

2. Kabeljau-Nuggets mit Remoulade:

- Zutaten:

- Kabeljaufilets (in kleine Stücke geschnitten)

- Allzweckmehl

- Ei

- Semmelbrösel

- Salz und Pfeffer

- Pflanzenöl

- Remoulade (hausgemacht oder im Laden gekauft)

- Wegbeschreibung:

- In einer flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

- In einer anderen Schüssel das Ei schlagen.

- In einem dritten Gericht Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen.

- Die Kabeljaustücke zuerst in der Mehlmischung, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden und leicht andrücken, um sie zu bedecken.

- Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

- Fügen Sie die panierten Kabeljaustücke vorsichtig hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.

- Mit Remoulade servieren.

3. Kabeljau en Papillote mit Gemüse:

- Zutaten:

- Kabeljaufilets (ohne Haut und ohne Gräten)

- Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Spargel, Kirschtomaten, Zucchini und Paprika)

- Zitronenscheiben

- Olivenöl

- Kräuter (wie Petersilie, Thymian und Basilikum)

- Salz und Pfeffer

- Pergamentpapier

- Wegbeschreibung:

- Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

- Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier zu, das groß genug ist, um jedes Kabeljaufilet und etwas Gemüse darin einzuwickeln.

- Legen Sie ein Kabeljaufilet zusammen mit etwas Gemüse, Zitronenscheiben, Kräutern, Salz und Pfeffer in die Mitte des Pergamentpapiers.

- Mit Olivenöl beträufeln.

- Falten Sie das Pergamentpapier über den Kabeljau und das Gemüse und falten Sie die Ränder zusammen, um eine versiegelte Packung zu erhalten.

- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kabeljaufilets und dem restlichen Gemüse.

- Ordnen Sie die Päckchen auf einem Backblech an und backen Sie sie 10–12 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, oder bis der Kabeljau gar ist und das Gemüse zart ist.

4. Kabeljausuppe:

- Zutaten:

- Kabeljaufilets (in kleine Stücke geschnitten)

- Olivenöl

- Zwiebel

- Sellerie

- Karotten

- Mais (frisch oder gefroren)

- Kartoffeln (geschält und gewürfelt)

- Brühe (z. B. Hühner- oder Gemüsebrühe)

- Milch oder Sahne

- Salz und Pfeffer

- Wegbeschreibung:

- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten an, bis sie weich sind.

- Den Mais und die Kartoffeln dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

- Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

- Kabeljaustücke, Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis der Kabeljau gar ist und die Suppe eingedickt ist.

Diese Kabeljau-Rezepte bieten verschiedene Geschmacksrichtungen und Kochstile, von einfach gebackenem Kabeljau bis hin zu knusprigen Kabeljau-Nuggets und würziger Suppe. Genießen!