Was ist das Rezept für Hummer Newburg?

- 2 Pfund Hummerfleisch, gekocht und gehackt

- 1/4 Tasse Butter

- 1/4 Tasse Mehl

- 1 Tasse Milch

- 1/2 Tasse Sahne

- 1/4 Tasse trockener Sherry

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

- 2 Eigelb

- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

- 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel

- Paprika zum Garnieren

Anweisungen:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl unterrühren und 1 Minute lang kochen, bis es goldbraun ist.

2. Milch und Sahne langsam unterrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, oder bis es eingedickt ist.

3. Sherry, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1 Minute kochen lassen, oder bis der Alkohol verkocht ist.

4. Parmesankäse und Eigelb unterrühren. 1 Minute kochen lassen, oder bis die Sauce eingedickt und das Eigelb durchgekocht ist.

5. Die Soße vom Herd nehmen und Hummerfleisch, Petersilie und Schnittlauch unterrühren.

6. Geben Sie die Hummermischung in eine Auflaufform. Panko-Semmelbrösel und Paprika darüber streuen.

7. 5 Minuten grillen, oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind und der Hummer durchgeheizt ist.

8. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Hummer Newburg!