Was ist ein einfaches Rezept für gebratenen Reis mit Garnelen?

* 1 Pfund große Garnele, geschält und entdarmt

* 1 Esslöffel Pflanzenöl

* 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika

* 1/4 Tasse gehackte rote Paprika

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1 Esslöffel geriebener Ingwer

* 2 Tassen gekochter Reis, abgekühlt

* 1/2 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut

* 2 Eier, geschlagen

* 2 Esslöffel Sojasauce

* 1 Teelöffel Sesamöl

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung

1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Die Garnelen dazugeben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Geben Sie die Zwiebel, die grüne Paprika und die rote Paprika in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen, oder bis es duftet.

5. Den Reis sowie die gefrorenen Erbsen und Karotten in die Pfanne geben und umrühren. 5 Minuten kochen lassen oder bis der Reis durchgeheizt ist.

6. Schieben Sie die Reismischung an den Rand der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Mitte. 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Eier fest sind.

7. Garnelen, Sojasauce, Sesamöl, Salz und schwarzen Pfeffer unter die Reismischung rühren. Noch 1 Minute kochen lassen oder bis die Garnelen durchgewärmt sind.

8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.