Wie Batter für Butterfly Shrimp Stellen

Slicing Garnelen teilweise durch und verbreiten sie flach - oder butter ihnen - dient mehreren Zwecken. Es hilft, sie davon abzuhalten, Eisstockschießen, wenn Sie sie braten und bietet mehr Fläche, um in üppigen crunch decken. Der Teig muss leicht und subtil gewürzt, um es von überwältigend die feinen Aromen der Garnelen zu halten sein. Machen Teig zum Braten Garnelen ist nicht kompliziert, und kann mit dem Auge durchgeführt, auch wenn Sie ein neuer Koch sind werden. Die wichtigsten Tricks, um es zu dick halten und verwenden Sie es sofort. Szmtag Was Sie brauchen
Colander
Papierhandtücher
Shallow bowl
Flour
Salz Pfeffer

Milch, Bier oder Mineralwasser
Tongs Whisk
Gewürze
Skillet
Rapsöl oder Pflanzenöl oder Netzspinne
Plate
Anleitung

1. Spülen Sie Ihren butterflied Garnelen in einem Sieb. Das erfrischt sie so gut wie die Beseitigung von streunenden Bits der Venen oder Shell.
   

2. Pat die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Dry-Sticks zu benetzen und nass zu trocken beim Braten, so stellen Sie sicher, dass Sie sie gut trocknen lassen.
   

3. Gießen Sie etwas Mehl in eine Schüssel. Über 1 Tasse wird für 12 bis 24 Garnelen zu tun. Sie können regelmäßige Weizen oder Reismehl verwenden, aber nicht mit Vollkornmehl, weil sein Geschmack und Textur werden die Garnelen zu überwältigen. Saison das Mehl mit Salz und Pfeffer.
   

4. In Flüssigkeit zu dem Mehl, Rühren sie langsam zu schlagen aus den Klumpen. Die Anteile müssen nicht um genau zu sein, aber Sie anstreben Teig, die so dick wie Pfannkuchenteig ist. Beginnen Sie mit ca. 1/4 Tasse und fügen Sie mehr ein wenig in einer Zeit. Sie können Milch, Bier oder unflavored Sodawasser für die Flüssigkeit zu verwenden. Es ist traditionell in der südafrika Zitrone-Limette Soda zu verwenden, wenn Sie einen süßeren Ergebnis soll.
   

5. Staffel der Teig mit den Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl. Knoblauch, Zwiebeln, Chili und etwas Limettensaft Arbeit gut, ebenso wie Fünf-Gewürze-Mischung, oder Zitronenpfeffer und Kräuter der Provence.
   

6. In eine tiefe Pfanne mit 1 bis 2 Zoll der Raps oder Pflanzenöl und legen Sie es über mittlerer Hitze, bis sie mindestens 350 Grad Fahrenheit erreicht, oder bis ein bisschen Teig brutzelt, wenn in sie fallen gelassen.
   

7. Coat eine Garnele in den Teig und lassen Sie das überschüssige abtropfen. Legen Sie die Garnelen in das heiße Öl und Mantel eine zweite. Wiederholen, bis die Pfanne etwa halb voll zerschlagen Garnelen.
   

8. Fry die Garnelen, einmal drehen sie, für 2 bis 3 Minuten oder bis der Teig ist eine klare, goldbraun sind. Entfernen Sie die Garnelen mit einer Zange oder ein Netz Spinne und legen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Lassen Sie das Öl für die Zwischenüberhitzung 30 bis 45 Sekunden vor dem Braten der zweiten Charge.