How to Cook Maine Steamer Clams

Steamer Muscheln sind ein Sommerlieblings in Maine, und sie haben die gleiche Weise seit Jahrhunderten zubereitet. Beginnen Sie mit den frischesten Muscheln finden kann und bereit sein, sie für eine Weile einweichen, um Sand und Kies zu entfernen. Sobald sie bereit sind, Dämpfen sie ist einfach eine Frage der Auswahl Ihrer Aromen und immer bereit, genießen Sie die herzhaften Fleisch serviert mit traditionellen zerlassener Butter. Szmtag Was Sie
Bowl
Cornmeal
Salz benötigen szmtag Gemüsebürste
Trockener Weißwein oder Bier, optional
Würzmittel, optional
Large Topf mit Deckel
Steamer Rack
Zangen oder Schaumlöffel
Teller oder Schüssel
geschmolzene Butter
Fork
Anleitung

1. Weichen Sie die Dampfer Muscheln in Salzwasser mit etwas Maismehl in den Kühlschrank für eine Stunde oder über Nacht. Wenn das Wasser wird trübe, ändern Sie es nach Bedarf. Lassen Sie die Muscheln.
   

2. Scrub die Muscheln mit einer Gemüsebürste und kaltes Wasser, bis kein Sand bleibt. Entsorgen Sie alle Dampfer mit gebrochenen oder offene Schalen, die zeigt, dass sie nicht mehr am Leben und nicht geeignet, um zu essen. Live Muscheln kann einen kleinen Fuß artigen Fortsatz aus der Schale, was normal ist zu verlängern.
   

3. In 1/2 bis 1 Zoll Wasser in einen Topf groß genug, um all das zu halten Ansprüche. Falls gewünscht, fügen Sie ein wenig trockener Weißwein oder Bier, Gewürze wie Old Bay, oder Knoblauch und Zwiebeln in Butter sautiert.
   

4. Stellen Sie ein Dampfer Rack auf dem Boden des Topfes. Verlegen Sie die Dampfer vorsichtig auf die Zahnstange zu vermeiden, brechen keine Schalen und Deckel fest.
   

5. Dampf die Muscheln für drei bis fünf Minuten, den Topf schütteln gelegentlich die Muscheln zu bewegen. Wenn die meisten oder alle der Muscheln geöffnet sind, drehen Sie die Hitze und Dampf für weitere drei bis fünf Minuten abgedeckt.
   

6. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnet.
   
   

7. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel, um die Muscheln auf einem Teller oder Schüssel zu übertragen. Garnieren Sie die Dampfschiffe mit frischer Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer würzen und servieren mit zerlassener Butter oder die dampfende Brühe. Mit einer Gabel zu erleichtern, um das Fleisch von jedem Dampfer zu entfernen.