Wie gekochter Hummer Fleisch einfrieren (5 Schritte)

Das Einfrieren gekochter Hummer Fleisch bleibt der beste Weg, diese teuer Schalentiere, wenn nicht alles auf eine Mahlzeit zu essen oder bei Erhaltung einer letzten Kauf für einen besonderen Anlass Abendessen zu einem anderen Zeitpunkt zu speichern . Egal, ob das Einfrieren in der Schale oder out, fachgerechte Lagerung von Hummerfleisch hilft sicherzustellen, Frische und verhindert Gefrierbrand beschädigt diese Delikatesse. Vor dem Verpacken der Hummer entfernt, in Betracht ziehen, eine Tiefkühltruhe sicher Thermometer in den Gefrierschrank für mindestens eine Stunde, um zu überprüfen, dass es in gutem Betriebszustand und hält konstant bei 0 Grad Celsius. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Dish Wanne
Ice
Gallon-Größe Gefrierbeutel
Anleitung

1. Bereiten Sie ein Eisbad in einer Schale oder Wanne Topf groß genug, um die volle Hummer enthalten . Schicht den Boden des Behälters mit Eis und füllen Sie den Rest mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn. Halten Sie die Wanne in die Spüle und Wasserhahn drehen auf so ein langsamer Strom von kaltem Wasser läuft in die Wanne.
   

2. Tauchen Sie den ganzen gekochten Hummer im Eisbad für 15 bis 20 Minuten. Wenn die ganze Hummer ist nicht für die Darstellung erforderlichen und der Koch lieber Raum in der Tiefkühltruhe zu sparen, trennen Sie die Klauen und Schwanz aus dem Körper.
   

3. Nehmen Sie die Hummer aus dem Bad und pat die Schale mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch. Zu diesem Zeitpunkt, wenn der Koch zieht nur das Fleisch einfrieren, nehmen den Schwanz und Klauen Fleisch aus der Schale. Das Fleisch von Hummer Körper kann auch abgeholt werden, aber entfernen Sie die "tomalley", die grün gefärbt Leber und der Bauchspeicheldrüse, und entsorgen Sie vor dem Einfrieren.
   

4. Legen Sie die ganz oder gereinigt Hummerfleisch in Selbstdicht gallon große Gefrierbeutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich vor dem Versiegeln, entweder durch Drücken der Tasche mit den Händen oder mit einem Folienschweißgerät. Eine andere Methode ist es, eine Stroh in den Beutel legen, schließen Sie die Tasche herum und saugen die Luft durch das Stroh vor dem Versiegeln.
   

5. Wickeln eines zweiten Gefrierbeutel um den ersten und Siegel in der gleichen Herrenhaus zu Gefrierbrand zu verhindern. Setzen Sie den Hummer in den Gefrierschrank. Die University of Maine empfiehlt essen Hummer innerhalb von drei bis sechs Monaten nach dem Gefrierpunkt.