Scrub die Muscheln und entfernen Sie die Bärte, die faden Filamente die Muscheln nutzen, um sich an Felsen zu befestigen sind. Gut ausspülen. Im Kühlschrank aufbewahren, verpackt lose in Papier. Wenn eine der Miesmuscheln sind leicht geöffnet, tippen sie. Wenn sie nicht schließen, sie sind tot und sollte verworfen werden. Verwerfen auch alle Miesmuscheln, die nicht nach dem Kochen nicht öffnen. Gefrorene Muscheln in der Schale vorhanden.
Soup

Miesmuscheln machen ein befriedigendes Suppe, herzhaften genug für das Abendessen ist. Saute gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bis sie weich, aber nicht braun. Fügen Sie eine Dose gehackte Tomaten mit ihrem Saft. 15 Minuten köcheln lassen auf sehr schwacher Hitze. Fügen Sie die Muscheln und decken den Topf. Kochen, bis die Muscheln geöffnet haben, wahrscheinlich nicht mehr als fünf Minuten. Wenn die Muscheln lose von ihren Schalen kommen entsorgen Sie die Muscheln. Wenn die Muscheln noch in ihrer Schale, setzen die Schalen mit dem Fleisch in großen Suppentassen. Mit knusprigem Brot und einem knusprigen grünen Salat dazu dienen, runden die Mahlzeit. In rohe Garnelen, Muscheln und Fisch Brocken auf die Muscheln für ein rustikales Bauernfischsuppe.
Stuffed

Wie Austern und Muscheln, Muscheln kann gestopft werden. Verwendung eingefroren Miesmuscheln in der Schale. Saubere frische Muscheln. Setzen Sie sie in einer halben Tasse Weißwein und Dampf, bis sie zu öffnen, und entfernen Sie sie aus dem Topf. Bewahren Sie die Säfte. Kombinieren Sie den Saft mit Paniermehl, Knoblauch, Zwiebeln und Thymian. Decken ein Cookie Fach mit 1/4 Zoll von grobem Salz. Wenn alles, was Sie haben, ist Kochsalz, verwenden Sie diese. Das Salz unterstützt die Muscheln so dass sie keinen Schlag haben. Nehmen Sie die Hälfte der Schale und verwenden Sie die Hälfte, die die Muschel in sich hat. Drücken Sie die Füllung in die Schale auf der Oberseite der Muschel. Nestle die Schale in das Salz. Backen Sie für 10 Minuten bei 350 Grad F. mit Spargel mit Zitrone und Estragon und neuen Kartoffeln mit Dill und Butter angezogen servieren. In Parmesan-Käse und Hackfleisch Schinken auf die Füllung für einen anderen Geschmack.
Pasta

Pasta und Muscheln zusammen, ob in einer Creme, Tomaten oder Oliven-Öl-Basis Sauce. Kochen Sie die Pasta. Saute gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter für Sahnesauce oder Olivenöl für eine Tomatenbasis Sauce. Wenn die Zwiebel ist durchsichtig, fügen Sie 1/4 Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe und den Muscheln. Decken Sie die Pfanne, bis die Muscheln geöffnet. Sahne und Parmesan-Käse für die Sahnesauce oder halbierte Kirschtomaten. Werfen Sie mit der Pasta und Wärme durch. Variieren Sie den Geschmack durch Zugabe von Paprikawurst mit den Tomaten. Servieren Sie mit verwelkten Spinat oder Grünkohl mit warmem Speck Dressing beträufelt. Der unverwechselbare Geschmack der Muscheln aufsteht und auf die starken Geschmack der Grüns.