Stellen Sie den Topf auf dem Herd mit genug Wasser, um decken den Hummer. Bringen Sie das Wasser zum Kochen heftig. Fügen Sie 1 EL. Salz. Setzen Sie den Hummer in das Wasser. Für einen im Laden gekauften Hummer, kochen für 10 Minuten plus 3 Minuten pro Pfund. Für ein weicher Schale Hummer reduzieren die Zeit von 3 Minuten. Kochen Sie eine Live-Hummer auf ähnliche Weise. Kochen Sie es für 2 Minuten, dann die Hitze reduzieren zu sieden und kochen den Hummer für 15 Minuten plus 5 Minuten pro 8 Unzen über das erste Pfund. Für ein weicher Schale Hummer, reduzieren die Zeit von 3 Minuten.

Es gibt eine anhaltende Debatte darüber, wie humane es zu kochen, eine Live-Hummer. Nach den Lobster Institute Hummer, wie Insekten, die nicht über eine gut genug entwickelt, Nervensystem, Schmerzen zu fühlen. Wenn dies immer noch ein Anliegen von Ihnen, dann können Sie den Hummer in den Gefrierschrank für 5 bis 10 Minuten gestellt. Die Kälte bewirkt, dass der Hummer in den Schlaf. Wenn gekocht, ist es nicht aufwachen Zeit zu erkennen, was passiert ist
Steamed Lobster

Ein Hummerfangkorb wird empfohlen, wenn dampfenden Hummer, aber es ist nicht notwendig. ein Dampftopf verwendet werden. Steaming ist sehr ähnlich wie kochendes aber dauert ein wenig mehr Zeit. Stellen Sie den Topf auf dem Herd mit genug Wasser, um den Hummer zu decken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen heftig. Fügen Sie 1/2 Tasse Salz. Legen Sie einen im Laden gekauften Hummer ins Wasser und Dampf es 14 Minuten plus 3 Minuten pro Pfund. Für ein weicher Schale Hummer, reduzieren die Zeit von 3 Minuten. Für Live-Hummer, dünsten 18 Minuten plus 5 Minuten pro 8 Unzen in den ersten 1 1/2 lbs. Für ein weicher Schale Hummer, reduzieren die Zeit von 3 Minuten.
Baked Lobster

Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad F. Backen Sie die Hummer für 3 bis 4 Minuten , Flip und kochen für weitere 4 Minuten. Für weicher Schale Hummer, reduzieren die Zeit von 2 Minuten. Es wird nicht empfohlen, um zu kochen eine Live-Hummer auf diese Weise aus offensichtlichen Gründen.