Müssen Sie einen mit Salz bedeckten frischen Schwertfisch einweichen?

Nein, es wird nicht empfohlen, einen mit Salz bedeckten frischen Schwertfisch einzuweichen. Das Einweichen eines mit Salz bedeckten Fisches verringert den Geschmack und kann dazu führen, dass er zu salzig wird.

Anstatt den Schwertfisch einzuweichen, können Sie überschüssiges Salz vor dem Kochen mit einem feuchten Tuch abwischen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Fisch gleichmäßig gewürzt ist, ohne zu salzig zu sein.