Wie funktioniert ein Turbo-Broiler?

Ein Turbo-Broiler, auch Konvektions-Broiler oder Konvektionsofen genannt, zirkuliert heiße Luft, normalerweise mithilfe eines Ventilators oder Gebläses, um die Lebensmittel, um diese schnell und gleichmäßig zu garen. Hier ist eine allgemeine Erklärung, wie ein Turbo-Broiler funktioniert:

1. Heizelemente: Turbo-Broiler verfügen über ein oder mehrere Heizelemente, die Wärme erzeugen. Diese Heizelemente können oben, unten oder an beiden Stellen angebracht sein und erzeugen intensive Wärme.

2. Lüfter oder Gebläse: Turbo-Broiler verfügen über einen leistungsstarken Ventilator oder ein Gebläse, das die heiße Luft im Ofenraum zirkulieren lässt. Diese ständige Heißluftzirkulation sorgt für eine bessere Wärmeverteilung und sorgt dafür, dass das Essen von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.

3. Luftzirkulation: Die durch den Ventilator oder das Gebläse erzeugte Hochgeschwindigkeitsluftzirkulation hilft, Kaltlufteinschlüsse zu entfernen und verhindert, dass die Speisen dampfen. Stattdessen umgibt die heiße Luft das Essen und sorgt für eine schnelle Bräunung und Knusprigkeit der äußeren Schicht, während das Innere gegart wird.

4. Wärmereflektoren: Einige Turbo-Broiler verfügen außerdem über Wärmereflektoren, meist aus Metall, die dazu beitragen, die Wärme gleichmäßig im Ofen zu verteilen und Wärmeverluste zu minimieren.

5. Temperaturregelung: Turbo-Broiler bieten in der Regel eine präzise Temperaturregelung, sodass Sie die Temperatur an die spezifischen Kochanforderungen Ihrer Lebensmittel anpassen können.

6. Kochvorgang: Um einen Turbogrill zu verwenden, legen Sie die Lebensmittel normalerweise auf einen Bräter oder ein Backblech und positionieren sie auf dem gewünschten Rost im Ofen. Anschließend wählen Sie die passende Temperatur und stellen die Garzeit ein. Die von den Heizelementen erzeugte und vom Ventilator umgewälzte heiße Luft sorgt für ein schnelles Garen der Speisen.

Die Kombination aus hoher Hitze und schneller Luftzirkulation in einem Turbo-Broiler führt zu schnelleren Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Broilern oder Öfen. Es ist besonders effektiv, um eine knusprige und gebräunte Außenseite zu erzielen und gleichzeitig das Innere der Lebensmittel feucht und zart zu halten. Turbogrills werden üblicherweise zum Garen verschiedener Lebensmittel verwendet, darunter Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse, die von Garmethoden mit hoher Hitze profitieren.