Wie konserviert man Kamias?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kamias zu konservieren. Hier sind einige gängige Methoden:

1. Getrocknete Kamias :Kamias waschen und in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne. Die Kamiascheiben etwa 15 Minuten in einer Salzlösung einweichen, um jegliche Bitterkeit zu beseitigen. Lassen Sie die Scheiben abtropfen und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Wäscheständer oder Backblech. Mehrere Tage lang in der Sonne trocknen oder bis die Scheiben spröde und trocken sind. Bewahren Sie die getrockneten Kamias in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

2. Eingelegte Kamias :Kamias waschen und in Spalten oder Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne. In einem großen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze wie Knoblauch, Chilischoten und Lorbeerblätter vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Kamia-Scheiben hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis die Kamia-Scheiben weich sind. Lassen Sie die eingelegten Kamias in der Beizflüssigkeit vollständig abkühlen. Geben Sie die eingelegten Kamias in ein sauberes Glas und verschließen Sie es fest. Vor dem Verzehr mindestens einige Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

3. Kamias-Marmelade :Kamias waschen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Kerne. In einem großen Topf Kamias, Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln, bis die Kamias weich sind und die Mischung zu einer marmeladeähnlichen Konsistenz eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Geben Sie die Kamias-Marmelade in ein sauberes Glas und verschließen Sie es fest. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

4. Kamias-Süßigkeiten :Kamias waschen und in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne. In einem großen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Kamiascheiben hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis die Kamiascheiben durchscheinend sind und den Zuckersirup aufgenommen haben. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Lassen Sie die Kamiascheiben abtropfen und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Wäscheständer oder Backblech. Lassen Sie die Kamias-Bonbons einige Stunden oder über Nacht trocknen. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

5. Gefrorene Kamias :Kamias waschen und in Scheiben oder Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne. Die Kamiascheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und einige Stunden oder über Nacht einfrieren. Übertragen Sie die gefrorenen Kamia-Scheiben in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Im Gefrierschrank bis zu 6 Monate lagern.