Wie die Türkei Rauch mit Hackgut (11 Stufen)

Ein geräucherter Puten ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichen gebratenes Geflügel. Der Rauch gibt dem Vogel eine faszinierende Aroma und köstlichen Geschmack, während langsam kochen das Äußere zu einem attraktiven goldbraun. Holz-Chips bieten den rauchigen Geschmack und Duft. Aufgrund der Größe eines ganzen Truthahn, wird es notwendig sein, Holzschnitzeln in einem Raucher alle paar Stunden wieder aufzufüllen. Prepping den Vogel, bevor es in den Raucher köstliche Ergebnisse zu gewährleisten. Lassen Sie sechs bis acht Stunden für das Rauchen einer 12-Pfund-Türkei. Szmtag Was Sie
10
to £ 12 ganzen Truthahn benötigen, gereinigt und gespült
Olivenöl
Sage szmtag Thyme szmtag Cracked Pfefferkörner
Zwei Liter Türkei stock
Huhn Barren Würfel
Smoker
Hackschnitzel
Metallbehälter
Arbeitshandschuhe
Fleischthermometer

Anweisung

1. Soak acht bis 10 Tassen von Holzschnitzeln in einer Metallschale mit Wasser für mindestens zwei Stunden gefüllt vor bereit, den Truthahn zu rauchen. Mesquite Holz ergänzt den Geschmack und die Textur von Geflügel. Oak und Apfel sind auch sehr beliebt für das Rauchen der Türkei.
   

2. Stellen Sie den frisch Türkei in einer flachen Pfanne, um den Vogel für den Raucher vorzubereiten.
   

3. Coat alle Außenflächen des Vogels in Olivenöl, bis die Haut glänzt, dann Jahreszeit mit zerkleinerten Salbei, Thymian, Pfeffer und andere Gewürze wie gewünscht, um
   

4. vorheizen Raucher entweder probieren. durch Einschalten der elektrischen Energie, Entzünden des Propangas oder die Gründung eines Holzkohlefeuer, abhängig von der Art der Raucher.
   

5. Bereiten Türkei stock durch Kochen zwei Liter Wasser mit dem Hals Knochen der Vogel und vier bis fünf Würfel Hühnergoldbarren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dies wird ein Heften vorrätig sein, um den Vogel während der langen Rauch feucht zu halten.
   

6. In zwei Tassen abgelassen Hackschnitzel zu des Rauchers Feuer zu beginnen, einen guten Rauch.
   
   

7. Legen Sie die Putenbrustseite nach oben auf die Grillroste und schließen Sie die Raucher, die Anpassung der Lüftungsöffnungen etwa in der Mitte, um Holzrauch zu zirkulieren.
   

8. In eine Tasse entwässert Hackschnitzel etwa einmal pro Stunde, um die Raucherweiterzumachen. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um Holzkohle nach Bedarf hinzufügen, wenn mit einem Holzkohle-Raucher.
   

9. heften Sie den Vogel einmal pro Stunde mit der Türkei stock, um den Truthahn feucht zu halten.
   
   

10. Drehen Sie den Vogel auf den Kopf nach vier Stunden des Rauchens und wieder heften, indem mehr Holz-Chips, um den Feuerraum.
    

11. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Vogel nach sechs Stunden Rauchen, Benutzen Sie ein Fleischthermometer. Legen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels für die genaueste Lektüre. Die Türkei muss auf eine Innentemperatur von 160 F gekocht werden sicher für den Verzehr zu sein.