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Türkei Garzeiten für einen Ofen
Es gibt eine Vielzahl von Variablen zu berücksichtigen, wenn Sie im Ofen braten die perfekte Truthahn für jede Gelegenheit. Die Qualität oder der Markenname ist eine, die oft wegen des Preises übersehen wird. Während Qualität offen diskutiert werden, immer daran denken, dass Sie bekommen, was Sie bezahlen, und niemand, um jede Vogel ruinieren will. Weil Puten groß sind, werden sie im allgemeinen dazu bestimmt, eine Anzahl von Menschen zu ernähren. Die Mahlzeit, die sie begleitet ist arbeits intensiv und erfordert geschickte Planung und Timing.
Size Matters
Je größer der Vogel, je länger es dauern wird, um zu kochen. Während das ist nicht schwer zu verstehen, sind die Temperatur des Ofens, die Größe des Vogels, und ob es auch gefüllte relevanten Variablen. Kein Geflügel sollte unter 325 Grad Celsius im Ofen gebraten werden. Je größer der Vogel ist, desto weniger Zeit braucht, um pro Pfund kochen. Zum Beispiel würde ein unstuffed 12-Pfund Truthahn etwa drei Stunden, oder vier Pfund pro Stunde kochen in, in einem Ofen bei 325 Grad F. Ein unstuffed Vogel gesetzt Doppelte Gewicht würde in etwa fünf Stunden oder fast fünf Pfund pro Stunde kochen .
Zeit pro Pfund
Da Strahlungswärme kocht die Türkei von außen nach innen, Timing ist pro Pfund nur eine Schätzung. Ein 14-Pfund-Vogel kann 15 bis 16 Minuten pro Pfund zu nehmen, noch eine 20-Pfund-Vogel kann nur 13 Minuten pro Pfund zu nehmen. In Füllung der Gleichung und eine weitere Minute oder zwei pro Pfund erforderlich.
Browning und gründlich kochen die Türkei ohne auszutrocknen das Fleisch ist eine Kunst. Das Ignorieren der Vogel während es Kochen ist nicht ratsam. Sie sollten den Vogel regelmäßig zu überprüfen, vor allem gegen Ende der Kochzeit, um es nicht zu überkochen.
Hochtemperatur-Braten die Türkei
Braten Sie die Türkei auf eine höhere Temperatur, beispielsweise 425 Grad, wird die Menge des im Ofen verbracht zu verringern und nicht unbedingt das Fleisch zu trocknen. Verringern der Menge an Zeit von 15-30 Minuten oder so von der herkömmlichen 325-Grad-Einstellung. Allerdings ist es immer noch wichtig, die Aufmerksamkeit auf die Truthahn zu zahlen. Heften und Innenthermometer Messwerte können zu helfen.
Wann ist die Türkei getan?
Ein Truthahn wird getan, wenn die Innentemperatur des Brust erreicht 160 bis 170 Grad Celsius Oberschenkel sollten mindestens 165 Grad erreichen. Überprüfen Sie die Temperatur der Füllung sowie gegebenenfalls die 160 Grad erreichen sollte. Die Beine der Türkei sollte weg vom Körper leicht mit der Haut-Peeling entfernt. Denken Sie daran, den Vogel, um Ruhe für etwa 15 bis 20 Minuten zu ermöglichen, sobald sie aus dem Ofen genommen. Die Innentemperatur wird weiterhin fünf bis 10 Grad während der Ruhezeit steigen.
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