Wie lange sollte man einen 18 Pfund schweren Truthahn in einem Heißluftofen garen?

Die Garzeiten können je nach Art des Konvektionsofens und den angebotenen Funktionen variieren. Beachten Sie daher unbedingt die Richtlinien des Herstellers oder die mit Ihrem Ofen gelieferten Anweisungen. Hier ist jedoch eine allgemeine Richtlinie zum Garen eines 18 Pfund schweren Truthahns in einem Heißluftofen:

1. Den Truthahn richtig auftauen :

Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass Ihr Truthahn vollständig aufgetaut ist. Unsachgemäß aufgetautes Fleisch kann zu ungleichmäßigem Garen und potenziellen Gefahren für die Lebensmittelsicherheit führen.

2. Heizen Sie den Ofen vor :

Heizen Sie Ihren Heißluftofen auf die empfohlene Temperatur vor, die im Ofenhandbuch oder in den Rezeptanweisungen angegeben ist. Konvektionsöfen arbeiten normalerweise bei einer niedrigeren Temperatur als herkömmliche Öfen. Die Temperatur kann zwischen 163 °C und 177 °C liegen.

3. Bereiten Sie den Truthahn vor :

Reinigen Sie die Innenseite und Außenseite des Truthahns gründlich und entfernen Sie alle Innereien und überschüssiges Fett. Tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um eine gleichmäßige Bräunung der Haut zu gewährleisten. Sie können den Truthahn mit Ihren bevorzugten Gewürzen und Kräutern würzen.

4. Schätzung der Garzeit :

Verwenden Sie die folgende Formel, um die ungefähre Garzeit abzuschätzen:

- 15 Minuten pro Pfund (0,45 kg) für die ersten 4 bis 5 Stunden

- Danach 10 Minuten pro Pfund (0,45 kg).

Für einen 8,2 kg schweren Truthahn beträgt die geschätzte Garzeit:

- 4 Stunden x 15 Minuten/Pfund =60 Minuten

- (18 Pfund - 4 x 4 Pfund) x 10 Minuten/Pfund =140 Minuten

Die geschätzte Gesamtgarzeit im Heißluftofen würde also etwa 3 Stunden und 20 Minuten betragen (60 Minuten + 140 Minuten).

5. Temperatur überwachen :

Führen Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Truthahns (normalerweise den Oberschenkel) ein, ohne den Knochen zu berühren. Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.

6. Zelt der Türkei :

Decken Sie den Truthahn in den letzten etwa 20 Minuten des Garvorgangs locker mit Folie ab, damit die Haut nicht zu stark bräunt.

7. Lass es ruhen :

Sobald der Truthahn fertig ist, lassen Sie ihn etwa 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen, was zu einem schmackhafteren und saftigeren Truthahn führt.

Denken Sie daran, dass die Garzeiten aufgrund von Faktoren wie der Ofenleistung sowie der Größe und Form des Truthahns variieren können. Es ist immer am besten, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Truthahn auf eine sichere Innentemperatur gegart wird.