Waschen Sie Truthahnlake ab?

Ja, es wird generell empfohlen, den Truthahn nach dem Pökeln abzuspülen. Das Einlegen in die Salzlake trägt dazu bei, das Fleisch zu würzen und zarter zu machen, aber wenn man die Salzlake während des Kochens darauf lässt, kann der Truthahn zu salzig werden. Um überschüssiges Salz zu entfernen, spülen Sie den Truthahn vor dem Garen gründlich unter kaltem Wasser ab. Darüber hinaus sorgt das Trockentupfen des Truthahns vor dem Garen für eine knusprige Haut.