Wie lange ist Putenbrühe haltbar, wenn man sie außerhalb des Kühlschranks lässt?

Laut USDA kann gekochte Putenbrühe bedenkenlos bis zu 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Nach 2 Stunden sollte es entweder gekühlt oder eingefroren werden.