Wie lange kocht man einen 13 Pfund schweren Truthahn?

Berechnen Sie die Röstzeit. Als allgemeine Faustregel gilt:15 Minuten pro Pfund für einen ungefüllten Truthahn und 20 Minuten pro Pfund für einen gefüllten Truthahn. Ein 13 Pfund schwerer, ungefüllter Truthahn müsste also etwa 3 Stunden und 15 Minuten braten, während ein 13 Pfund schwerer, gefüllter Truthahn etwa 4 Stunden und 20 Minuten braten müsste.

Bereiten Sie den Truthahn vor. Entfernen Sie die Innereien und den Hals aus der Truthahnhöhle und spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Wasser ab. Den Truthahn mit Papiertüchern trocken tupfen.

Den Truthahn würzen. Reiben Sie den Truthahn rundherum mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen ein. Sie können auch Kräuterbutter, Olivenöl oder geschmolzene Butter in die Putenhöhle geben.

Braten Sie den Truthahn. Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben auf einen Bräter in einer Bratpfanne. Geben Sie etwa eine halbe Tasse Wasser auf den Boden der Pfanne. Decken Sie den Truthahn mit Folie ab und braten Sie ihn für die berechnete Zeit im vorgeheizten Ofen.

Den Truthahn begießen. Etwa alle 30 Minuten den Truthahn mit dem Bratensaft beträufeln. Dies hilft, den Truthahn feucht zu halten.

Überprüfen Sie, ob der Truthahn gar ist. Führen Sie ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Oberschenkels ein. Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur 74 Grad Celsius erreicht.

Lassen Sie den Truthahn ruhen. Sobald der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch kann sich der Saft im gesamten Truthahn verteilen, wodurch er zarter und aromatischer wird.