How to Cook Venison Ring Bologna

Der Begriff der Dreh schlanke, gesunde Wildfleisch in Bologna klingt vielleicht seltsam, wenn man nur mit der faden und schlaff kommerzielle Version unter diesem Namen kennen. Das Wildbret-Version ist - sozusagen - ein ganz anderes Tier, mit einem tieferen Farbe und einem reichen, rauchigen Geschmack. Es kann in großen Runden gemacht werden, aber häufiger wird es in schmale Ringe gedreht. Wenn es nicht vorgekocht, müssen Wildbret Bologna vorsichtig sein pochiert, um ihm eine lebensmittelechte Produkt, ohne zu verderben ihre zarte Textur zu machen. Szmtag Was Sie
Tongs Youtheater-Thermometer lesen Need
Papierhandtücher
Stovetop Methode

1. Wählen Sie einen Topf groß genug ist, um den Ring oder den Ringen, die Sie planen, um zu kochen zu halten. Füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser und bringen es zum Kochen auf dem Herd.
   

2. Drehen Sie die Hitze, so wird das Wasser kaum Simmering, und sanft senken Sie Ihre Wildbret Ring hinein. Die Wassertemperatur sollte idealerweise nicht mehr als 180 Grad Fahrenheit.
   

3. Simmer dem Ring oder den Ringen für 15 bis 20 Minuten, bis ein Instant-Thermometer lesen horizontal in das Ende des Ringes eingeführt zeigt eine Brenntemperatur von 160 F.
   

4. Nehmen Sie den Bologna aus dem Wasser mit einer Zange oder einem Schaumlöffel, und lassen Sie es auf mehrere Schichten von sauberen Papiertüchern. Sobald sie vollständig abgekühlt ist, kann der Bologna in Scheiben geschnitten und kalt serviert, aufgewärmt oder für Kühlen und Gefrieren verpackt.
   Langsam-Herd-Methode
   

   1. Heizen Sie Ihren langsamen Kocher werden auf seiner Einstellung Hoch, und gießen Sie in genügend kochendes Wasser, um es auf halbem Weg zu füllen.
      

   2. Nestle einen oder mehrere Ringe Bologna ins Wasser. Wenn Ihr Slow Cooker ist rund, und nicht länglich, müssen Sie möglicherweise die Zeichenfolge, die Enden der Bologna miteinander verbindet schnippeln und biegen Sie es vorsichtig in eine Kreisform.
      

   3. Testen Sie die Wurst mit ein Instant-lesen Thermometer nach 15 bis 20 Minuten, Anheben eines Endes von der langsamen Kocher mit einer Zange und Einsetzen des Thermometers horizontal. Die Wurst ist eine Innentemperatur von 160 F. erreichen Wenn es noch nicht fertig, schicken Sie es an das Wasser und Test erneut in weitere 5 bis 10 Minuten.
      

   4. Heben Sie die Wurst aus dem langsamen Herd mit einer Zange, wenn er auf auf einer Platte mit mehreren Lagen Küchenpapier ausgekleidet entleeren. Lassen Sie die Wurst, vollständig vor dem Schneiden oder Verpacken zu kühlen.
      Groß Menge Ofen Methode
      

      1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 oder 325 F. Ordnen sechs bis 10 Bologna-Ringe in einer großen Pfanne braten, kochen und genug Wasser, um sie zu decken. Dies kann mehrere Liter zu nehmen, so verwenden einen großen Topf.
         

      2. Öffnen Sie Ihre Backofentür und legen Sie den Röster Pfanne, die die Würste auf einem Gestell, nur mit dem Ende der Röster herausragen. Langsam und vorsichtig, gießen Sie das kochende Wasser in den Röster. Wenn die großen Topf ist unhandlich, verwenden Sie einen kleineren Topf oder große hitzebeständige Messbecher als Pfanne. Dies ist umständlich, aber die Alternative - versuchen, die großen Röster mit Wasser gefüllt zu manövrieren. - Schafft ein hohes Risiko von Verbrühungen sich mit Spritzer und Verschüttungen
         

      3. Schieben Sie den Röster den Rest die Art und Weise in Ihr Ofen, und die Tür schließen. Pochieren Ihre Würstchen in die Ofen diffuse Hitze für 20 Minuten.
         

      4. Schieben Sie den Röster wieder an die Front seiner Regal, dabei nicht um Wasser zu verschütten, und heben Sie das Ende eines Bologna Ring aus der Pfanne. Testen Sie es, indem Sie eine Instant-Thermometer lesen horizontal in das Ende der Wurst, so ist es in der ungefähren Mitte. Wenn die Innentemperatur liest 160 F wird die Wurst fertig.
         

      5. Heben Sie die Würstchen aus Ihrem Bräter mit einer Zange, und sie auf einem Sieb oder einer großen Platte mit linierten Papiertücher. Wenn Sie weitere Ringe zu wildern haben, füllen Sie den Röster und wiederholen Sie den Vorgang. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Röster sorgfältig aus Ihrem Ofen und gießen Sie das heiße Wasser den Bach runter.